料理教室

今日は公民館に頼まれて一日だけの料理講師をやってきました

ここ３日間はレシピ作りやら材料の買出しやら材料の下ごしらえやら小分けやら・・・
その準備に追われて大変でした
みなさんのご要望がケーキもあってお昼ご飯も食べたいなんておっしゃるもんで
１品の予定が無理して３品
その上、参加者が予想以上に多くて24名だったし・・・
本格的な料理講師なんて久方ぶりだったのでちょっと緊張でした
　まずnamiが３品のデモンストレーションしてから　


６グループに分かれて実習して頂きました　

　

３品をスムーズにやるのには段取りが重要なので
綿密な下準備と下ごしらえを昨日と今朝は必死でやりました
お陰でスタッフに助けられて無事にやり終えることが出来ました

では今日の３品をちょっと紹介します

　黄味巻き寿司

　　

すのこにラップを敷き具を彩りよく斜めに並べて黄味寿司をのせて巻きます

上手　


　かきの大和芋蒸し


旬の牡蛎と大和芋と三つ葉を蒸して柚子とワサビをトッピング　　


　ヨーグルトケーキのクリスマスバージョン　

　

なかない粉糖と飾りで無理やりクリスマスっぽくしました　


　　　　　　
13ホール焼くので上下に2個づつ入れてコンベックはフル稼働です


お土産がないとつまらないと思ったのでお楽しみに半分づつお持ち帰り出来るようにしました


　　　　　　　　　　　　
試食は前日に作ってきたサンプルとデモで焼いたものを24分割してデザートにしました

余裕でお昼には３品すべてが完成して楽しいランチとなりました
簡単で美味しくてちょっと変わっていて御もてなしにもなるようなレシピだったので
皆さんとっても喜んでくれて
「忘れない内にさっそく今日作る」なんて言ってくれて　　　
嬉しかったです

思った以上にスムーズに出来て久しぶりの料理教室は大成功でした


これでまた一つ年末大きな宿題が終わりました
でもまた新たな頼まれ事が増えてしまいました
いつになっても宿題はなくなりません・・・


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