今が旬のブルーベリーでタルト！

今日は朝から雨模様で猛暑もひと休み

ちょっとカンカン照りから開放されてほっとしました




昨晩は思いがけずサークルメンバーからもぎ立てのフレッシュブルーベリーを頂いたので



サークル仲間のブルーベリー園　　　定年退職してからはじめたそうです                              
        
 
ずっとやりたくてやっと夢を実現させたそうです

 

自宅から５分くらいのところにあったなんてまったく知りませんでした
お陰で時々もぎたてベリーを差し入れしてくれます

  

昨日は寝る前に１パックを食べてしまってから後悔・・・
せっかくだからブルーベリーを使ったスイーツを作ればよかった

             まだ残っていたフレッシュベリー
                                       

                            
ぎりぎりでストックの冷凍ベリーとあわせてタルト型でスイーツ作ってみました


 ブルーベリーでさっぱりチーズクリームタルト



タルト生地にアーモンドクリームを敷き冷凍ブルーベリーを埋め込んで焼いて
冷めたらヨーグルト入りさっぱりチーズクリームフレッシュベリーでオシャレにトッピング


アーモンド粉とクリームチーズとブルーベリーをたっぷり使った贅沢スイーツ


【材料】18ｃｍタルト型

タルト生地・・・薄力粉100ｇ　アーモンド粉20ｇ　無塩バター60ｇ　砂糖25ｇ　卵黄1個分

アーモンドクリーム・・・無塩バター60ｇ　砂糖50ｇ　卵1個　アーモンド粉60ｇ　ラム酒大さじ1
　　　　　　　　　　　　　　冷凍ブルーベリー70ｇ（埋め込み用）

チーズクリーム・・・クリームチーズ90ｇ　ヨーグルト(or生クリーム)120ｇ 　砂糖20ｇ　ラム酒大さじ1
　　　　　　　　　　　　　生ブルーベリー適量(トッピング用)



久しぶりにタルト作りました
夏は冷たいスイーツが恋しくなります

初めて作ったさっぱりチーズクリームのブルーベリーがコロコロ入ったタルト



今晩の食後のデザートは独りきりで贅沢に頂きました




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