今晩の晩ごはんは天ぷら蕎麦定食
中でも
野菜とひき肉のゆじが一押し
旦那サマは牛蒡と人参の天ぷらが大好物なんですが・・・
この一押しはさらに枝豆とひき肉も入るから摘みにもピッタリ
その他に玉葱と葱としらすの天ぷらと牛蒡の天ぷらと蕪と人参のぬかづけ
このゆじ何年ぶりに作ったかな・・・
ご無沙汰メニューでしたが旦那サマいつもと違う揚げ物でとっても気に入って頂けたみたいです
味がついてるのでお弁当にもお薦めです
野菜とひき肉のゆじ
【材料】4人分
ごぼう100ｇ 人参80ｇ 枝豆１カップ（小麦粉大さじ1） 長ネギ１本 青のり小さじ1
ひき肉200ｇ（塩小さじ1/3 生姜みじん切り、しょう油、砂糖、各小さじ1）
卵1ヶ 酒大さじ1 小麦粉大さじ5 揚げ油 レモン
【作り方】
①ごぼう、人参は5センチ長さの千切りにして茹でて笊に上げ、水気を切り塩少々まぶす。
②長ネギは二つ割にして斜め千切り、枝豆は茹でて身を取り出し小麦粉をまぶす。
③ひき肉はボールに入れ（ ）を加えて練り（1）（2）と卵、酒、小麦粉の順に混ぜ合わせる。
④揚げ油は160度に熱し（3）を木杓子ですくって箸で平たく整えて落し入れ色よく揚げ器の盛ってレモンを添える。
