瞬殺

「超米屋」を管理している「和穀の会」に対して、３０年デビューの福井県の新品種「ポスコシ：仮名（越南２９１号）」のサンプルが、僅か６袋だけ届いた。
「和穀の会」としては、「超米屋」で手を挙げる人がいなかったら、「和穀の会会員」にお知らせするつもりであったみたいだった。
　
しかし、数分経たずに６件以上が手を挙げてしまうという瞬殺。
結局「超米屋」の中でも、早い者勝ちとなってしまった。
　
まぁ６／５０の倍率であるから、当り前なのであろうが・・・。

「ポストこしひかり戦略委員」の自分としての、現在の考えでは、今秋の「ポストこしひかり」の試験販売の中の「差別化米」については、「超米屋」＋「和穀の会」を中心に考えている。
最も、それでは平等ではないので、まだまだ検討はしていくのだが・・・・。
　
しかし、大問題として、栽培量が少なすぎている。
この部分が解消されないと、展開は出来ないと思うが。

時代遅れの保守

某産地と、秋の販売に向けての販路についての打合せが始まったている。
そこで、早くも出始めたのが、「時代遅れの保守的考え」と「先を越された遺恨」。
　
３０年問題は目の前。
ＴＰＰも止まらずに実行されていく。
なのに産地は、「まだどうにかなる」と思っている。
　
時代からして、いらない産地といらない品種は、助けらないし助けない。
消費地にも限界はある。
全ての産地を生き残らせることは、１００％不可能である。
　
消費地での展開が出来ない産地であるのなら、確実に消滅していく。
自分たちは手を差し伸べない。
　
これが現実。
　
それなのに、新しいことを認められない古い頭の「保守」。
そして、自分たちのミスを棚に上げての「遺恨」。
　
ギャクマンガよりも面白い。
　
「保守」なら、保守のままで構わない。
「遺恨」があるのなら、無くせとは言わない。
　
そういう考えであれば、消費地では生き残れない。
自分たちも、その地区を外して消費地で展開するだけ。
　
「１年間お米が無ければならない」は昭和の話。
今は「平成」。
さらに変わる可能性もある。
　
良い産地と優れた品種は、ブランド米として認知されていく。
ブランドは価値があり人気があるので、売り切れて当然。
それが自然。
逆に、売り切れなければ価値がない。
　
「保守」だ「遺恨」たと言っている産地のお米は、消費地ではブランドとしての価値が無い。
そんな考えでは、誰からも評価される優れたブランド米を、どうやっても栽培出来る筈が無いからである。

白米の研ぎ方

公開ＦＢ「超米屋」にて、「超米屋推奨　白米の研ぎ方」を公開致しました。
　
この研ぎ方は、白米（精米）に限定にしております。
　
分搗米・玄米については、別の研ぎ方がありますので、個別にご紹介します。

田舎館村あさゆき

今秋に、「超米屋」として、昨年の日本テレビ「満点☆青空レストラン」で紹介しました、青森県田舎館村　稲華会栽培「あさゆき」を販売する事になりました。
　
「あさゆき」は、青森県の数ヶ所で栽培されていて、ネット等でも入手出来るかもしれません。
しかし、「超米屋」が販売する「あさゆき」は、「満天☆青空レストラン」で紹介した、田舎館村の環境・気候・土質を最大限に活かして栽培された、地域の将来のためのお米です。
従って、販売については、「超米屋」が責任者を持って行います。
　
現在のところ、全国の「超米屋」で、１５０俵を超えての販売を予定しております。
昨年ご購入することが出来なかったお客様へも、今秋は、お届けできると思います。
　
お楽しみに！

差別化 青天の霹靂

今秋に、「超米屋」として、「差別化　青天の霹靂」を初販売する事になりました。
　
現在のところ、全国約４０店舗で、２００俵を超えての販売が決まっております。
　
「超米屋」が販売する「青天の霹靂」は、スーパーで販売されている「一般栽培米」ではなく「特別栽培米」です。
地域も限定し、品質についてもシッカリと計画・管理されておりますので、ご期待下さい。
　
よって「超米屋」で販売する「青天の霹靂」については、「差別化」と言わせてもらっています。