断った

自信がある。
こんな資材を使っている。

生産者の気持ちは判る。
しかし、もう１人では無理。
どんなに頑張ろうが、限界はきている。

だから、試食も断った。

試食してほしいのなら、地域の将来を背負ったお米を持ってきて欲しい。

産地都合

自分たちがブランド化したいお米は決まっている。
育てたいと思っている地域も決まっている。

産地としては、産地間のバランスや実績など、色々な問題を抱えていることは判る。
でも、それは産地側のみ都合であって、自分たちには関係が無いことである。

その都合を、自分たちに押し付けられても困る。
興味もない産地は、どんなにしたって売れない。
ただただ、迷惑で邪魔なだけ。
全くもって嬉しくない。

産地として売ってもらいたいと思うのであれば、自分たちが売りたいというレベルにまで育ててほしい。

笑うしかない

産地がいうブランド米とは！

こんなレベルを言うのだろうか？
これが「１等上」。

笑うしかない❗

付いてくる

富山県の新品種「富富富」の正体が見えたことで、各産地のブランド戦略は、修正を余儀なくしなければならなくなった。

品種特性が重なってしまった産地は、大幅な変更・修正が必要だろう。
今のブランド戦略では、足りない部分があると感じるからだ。

でもそれが見えているのは、多分自分だけ。

「富富富」を食べていないとかではない。
ブランド戦略の微調整をしている産地しか、今回の変更・修正は、判らないだろうと思うからである。

ブランド戦略も、複雑多岐になった。
どれだけの産地が、付いてこれるのだろうか？

富富富の立ち位置

昨日、ホテルニューオータニで、富山県の新品種「富山８６号」の名称が、「富富富ＦＵＦＵＦＵ」と発表された。
（自分は「アルペンルートの８６」という名前にしたかったが・・・）

品種開発の狙いが、
１．登熟期間が高温になると、白く濁る未熟粒が発生。
２．背丈が長く、倒れやすい。
３．いもち病の抵抗性が弱い。
という「コシヒカリ」の課題を克服し、美味しさを最大限に発揮する品種の育成。

３０００個体から３つの特性を持つ１６系統を選抜。
１６系統から、食味・収量性の優れた３系統を選抜。
現地栽培試験、食味評価を踏まえ、最も優れた１系統「富山８６号」を決定。
そして、「冨冨冨」と命名された。

名称の由来と名称に込めた想いは、
１．富山の水、富山の大地、富山の人が育てた富山づくしの米。
２．食べた後の幸せな気持ちを「ふふふ」を表す。
３．冨は、豊かさやめでたさにつながります。
４．デザインのアレンジが楽しめます。
となっている。

実際に会場で試食した印象は、
１．米粒の大きさは普通。
２．艶はあるがピカピカと言う感じでは無い
３．香りについては、器の香りがしてしまったので判らず。
４．食感は柔らかい。パナソニックだからかもしれない。
５．サッパリとした口当たり。
６．あっさりとしたクリアーな味。
７．軽い喉ごし。
８．胃の負担が少ない。
９．薄味のおかずとの相性が良かった。
１０．濃いおかずだと、お米が味の濃さを打ち消す。
１１．お替りしやすい。
１２．女性受けする味わい。
１３．和食に合う。
という印象だった。

同じ「コシヒカリ」産地という事で、富山県・福井県・新潟県とぶつかり合うのではないかと考えていたが、今回の試食で、３県３タイプで特徴はバラバラ。

富山県「富富富」は、朝ご飯タイプ。
なので、競合は多い。
岩手県「銀河のしずく」「金色の風」
青森県「青天の霹靂」
秋田県「あきたこまち」「ゆめおばこ」「つぶぞろい」「秋のきらめき」
長野県「風さやか」
北海道「ななつぼし」
島根県「きぬむすめ」