ふじづる採り

今日は藤のつるを採りに行ってきました。
車で１５分ほど走ると、峠の辺りにたくさんあるんです。

私の住んでいる地域は本当に環境の良いところです。
ちょっと車を走らせるだけで、山あり、海ありです。
もちろん越後平野なので米どころでもあります。

春の芽吹きの頃に採りに行った時は、風が冷たく、ふじづるを家まで
持ち帰り、車庫で作業しました。
つるが硬く、新芽も出ていて、作業に手間どったような気がしました。
今日は、気候も気持ちもよいため、道路脇で、採っては丸める作業を
繰り返しました。
芽も葉も無いため、簡単に丸まり、すぐにリースの土台ができました。
１時間ちょっとで７個完成です。

帰ろうとすると、「ここにもあるー！」。
「もう十分だっ。」と思うと、またあったりして。
結局、２時間ほどでリースの土台が１７個もできました。

近々、友達がクリスマスリースを作りにやってきます。
１７個もあれば、十分でしょう。
気に入ったリース土台がすぐ見つかるでしょう。
私もわくわく。楽しみです。

冬を前に「草餅」作りを学ぶ？

今日は友達３人と、春からの約束だった「草餅」作りをしました。
E子さんが「今は忙しいから農作業が片付く頃、草餅作りをしよう。」と
言ったのは春でした。
「草餅」の作り方を教えてもらうのを指折り数えて待っていました。

妹の義母は草餅作りが上手でした。
春一番におすそ分けがくるのが楽しみでした。
その頃は仕事が忙しく「教えてもらう」など、考えたこともありませんでした。
仕事をリタイヤし、「草餅を作りたいな。」と思う頃はもう、先人の知恵は
聞けませんでした。

E子さんは「草餅作り教室」で教えてもらったとか。
餅は餅つき器でつくため簡単です。
ある程度、餅つき器を回したら、解凍したヨモギとすった里芋を入れ、
さらに回します。
回した草餅はちょっと柔らかめです。

きな粉を振るった板に、回した草餅を置き、きな粉をまぶした手で適当な
大きさにちぎり、丸めて中にあんこを入れ、蓋をして仕上げです。
見ていると簡単そうですが、やってみるとコツを要します。
「２～３回、草餅作りをすると慣れるかもね！」が３人の感想です。

春に摘んだヨモギのストックがもう無くなりました。
「春になったらヨモギを摘みに行こうね。」
「防虫液、除草剤が散布されていない場所がいいよね。」
「秘密の場所を知っているんだ。」
「きんぴら餅もおいしいよね。」
など会話が弾みました。

問題は「餅つき器が無い人はどうするの？」です。
少量ならフードプロセッサーを使ってもよいのかな？
何はともあれ、早く復習をしないと。
教えてもらったことを忘れないうちに、復習あるのみでしようか。

もうすぐ、クリスマス

街はクリスマス気分かと思いきや、もう、福袋商戦が始まったそうです。
というのは、テレビでの話。
今、この時季に、これから冬に向けての必需品を、早く、安く、消費者に
提供しようというのがねらいとか。

でも、私の視線はクリスマスです。
街を歩いていて「あっ、これ、クリスマスのリースに使えそう！」という
感じです。
今日も参考になりそうな飾りを東京青山の「生活の木」ショーウインドー
で見つけました。写真がそれです。

私が参考にする観点は、私の身近にある素材が生かせることです。
写真右奥の「あじさい」はワイン色に染めてあります。
写真中央のヒイラギ木犀の葉はゴールドのペンキが吹き付けてあります。
身近な素材をちょっと一工夫することで大変身です。

これをリースに使ったらおしゃれですよね。
まずは試作品を作ることかな。

あぁ、今週も忙しくなりそうです。

今日のシフォンケーキは「ヨモギ」

今日は、昨日作ったシフォンケーキを切り分けました。
な、なんと小麦粉のだまがある、んですよね。
よく、よく、混ぜたのですが。
こういうのって、外見からはわかりませんよねー。

という訳で、切って、切って、だまの無い所を探しました。
写真の通りです。やっと、見つけました。

冷凍の「ヨモギ」を解凍し、ハンドミキサーで砕き、卵黄と小麦粉、
サラダ油を混ぜた中に入れました。
混ぜると、きれいな緑色になります。
うっとりするような緑色です。
「わぁー、春だー」と錯覚するような、春一番の草餅の緑です。

ヨモギの香りは今いちでしたが、味は美味しかったです。
今春は寒さを理由に、ヨモギをあまり摘みませんでした。
来春は、春一番のヨモギをたくさん摘まなくては、と心に誓いました。
それと、我が家のオーブンにあった焼き方、だまにしない方法を
マスターしなくては。

まだまだ課題が山済み。
なのに。
韓国ドラマを見る時間はあっても、作業に集中する気持ちになかなか、
なれないんですよねー。

初冬に「カモミールシフォンケーキ」を作る

一人でシフォンケーキを作りました。
やっと成功です。

先日は友達と一緒にシフォンケーキ作りをし、成功したものの翌日の
スポンジは重いのです。シフォンケーキの命はスポンジのフワフワ感と
思っている私。今一つ納得せんでした。

さて、今回の出来は？
ふわふわっ！
２～３日経ってもふわふわっ。

バタバタしていて、
１６日に作ったシフォンケーキの写真を今日やっと撮りました。
最後の残りの一切れ。でもほらっ、美味しそうでしょう。

「バウンドケーキ」作りだけが私の自慢でしたが、
シフォンケーキもちょっと、得意になりました。

これからしばらくは、シフォンケーキでおもてなしをしそうです。
みなさーん！味わいにいらしてくださーい！

そうそう、シフォンケーキに入れたカモミールは春に摘んでドライにしたもの。
飾りのカモミールは、今朝、畑に行って摘んできたものです。