ちょっと邪道かとも思うのですが、いわしのトマトソースを
レトルトの「なすミート」を使って作っちゃいました。
ミートソースが食べたい時は、レトルトや缶詰のミートソースに
にんにくやひき肉やハーブ類を入れて・・・
手を加えたりするんですが（お手軽ミートソース）、
魚系だって手抜きしておいしく食べられるはずだ！
と思いやってみました。
市販のトマトソース使えばいいじゃん！
て思うかもしれないですが、
ちまたでよく売られている「なすミート」ってやつは、
ほとんどといっていいほど肉が入ってないし、
一応完成品（つまりそのまま食べてくれ～って事）
として売られているので、なんかコクとかあっていいのですよ。
でもそのままじゃあ、今一つグッとこないし・・・、
これは結構使えるのです。
＊2～3人分材料＊
なすミートのレトルト又は缶詰 1つ
にんにく 1～2かけ
いわし 5～6匹（開いてあるやつを買って来ると便利です）
オリーブ油 適量
塩 少々
あんちょびペースト 適量
ハーブ類 少量（今回は乾燥オレガノと刻んだバジル）
1.少し多めのオリーブ油で粗みじん切りしたにんにくを
弱火で香りよく、きつね色になるまでじっくり炒める。
2.そこに、骨と皮を取って一口大に切ったいわしを入れ、
塩少々でこんがり炒め、あんちょびペーストを
ちゅるるるるーーーっと入れる。
3.なすミートをじゃばっと入れ、ハーブ類を加えて2～3分
ぐつぐつさせたら出来上がり。
これもスパゲティを茹でている間に、余裕で出来ちゃいます。
茹で上がったスパゲティにしっかり絡めたら完成！
うわっ美味そ
この香り！ちょっと気になっていた「なすミート」のミート部分は
全く問題なかったです。
夫と息子からも、やけに美味しい～と好評で、
くそ～
、やっぱトマト系のソースはこの手に限る！と確信しました。