そのまま

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アメリカは過って、癌や心臓病患者の増加に悩み
研究した結果として、日本の元禄時代以前の食事
が理想と結論したとの事。（※現代の日本食では
ないところに注目）

元禄以前という意味は、白米の普及で脚気が増え
「江戸患い」といわれる以前という事と思われる。
これは「病気にならない生き方」新谷弘実・著の
解説に載っていたもので、詳しくは同書を熟読下
さい。

曰く、植物食を８５～９０％の割合で摂り、その
内雑穀、豆類を含む穀物を５０％、穀物は、精製
していないものを選ぶ。

動物食は人間より体温の低い魚でとる。食物はど
れも精製していないフレッシュなものを、自然の
まま、よく噛んで、小食を心がける。

他には、牛乳やお茶、揚げ物も良くないと、私の
好きなものが並んでいる。困ったところですが、
要は、程々に自分の欲しいものを、楽しく食べる
という事と思います。それと、余り加工しないで。