昨夜、糠漬けをしておいた。買って来た糠床に、茄子と胡瓜を漬けておいた。
朝、さっそく、これを1本ずつ取り出して、洗って、俎でとんとんと切って、更に列べて、朝ご飯に食べてもらった。
おいしい。
塩の加減もちょうどいい。
カリカリカリと歯音を立てて食べ終えた。家族の者にも好評であった。
よし、じゃ、続けよう。
今晩、残りを取り出して、あらたに、長芋と大根を漬けてみよう。
大根は、水分が多いので、昨日のうちに薄く切って、干しておいた。水分が幾分か抜けただろう。
こんなことをするのも楽しい。
詳しいことは知らないが、糠漬けの食べ物は健康に貢献してくれるらしい。
乳酸菌が大腸まで届いてくれるらしい。
糠漬けの塩分は、聞いたところでは、健康を害さないらしい。
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この男は、なんでも三日坊主。長くは続かない。どうせすぐに沙汰止みになるだろう。