東京ミッドタウン内のサントリー美術館に併設されているカフェ、不室屋は、金沢のお麩やさんがプロデュースしています。
こちらのパフェ（９００円）、お麩やさんだけあって、豆乳アイスなんですよ。でも、ぜんぜん豆くさくなくて・・・ほんとは、豆乳、あまり好きじゃないんですけど、これはさっぱりしててとてもおいしかった！きなこもおいしいものをつかってます。黒蜜もお好みの方は、自分でもっとドボドボかけてもいいですし☆
アイスの下には、わらびともちと、小豆いりのガドーショコラがはいってます。ガドーショコラは、ほろほろやさしい口当たりでした。
それに！口直しにのっている「ふのやき」、これがめちゃめちゃイケルんです！パリパリ、サクサク感が違います。表面に、うっすら砂糖蜜がぬってあるんですけど、これがまたウマイ。特に、黒砂糖は、うっすらのなのに、濃厚な甘みがします。ここで買えればうれしかったんだけどなー。残念ながら店頭販売してませんでした。
不室屋といえば、ランチのお弁当が有名です。↓ふやき御汁弁当１５００円。
メインは、たっぷり具たくさんのお汁。麩はもちろん、大根、かぼちゃ、ほうれん草などなどいろんな具がはいっています。もともと、こちらで販売している御汁、最中みたいに乾燥したお麩の中に具がはっていて、お湯をかけるとぜいたくなお汁がすぐできあがり！というものなんですけど、ランチで提供されているには、たぶん、ひと手間かけて具を別に追加しているんじゃないかなぁ？これ、忙しいときや非常食によさそうですよね。海外にいる知人に送ってあげたいな。
お弁当は、初秋らしくぎんなんとマツタケのごはんで、その他、煮物、生麩の揚げ物（おいしかった！衣がさくさくて、何をつかってるんだろう？）などなど。わさび醤油がかかってあるお豆腐は、まるでゴマプリンのような甘みとなめらかさでびっくりしました。煮物も味がよくしみていておいしかったし、麩のしぐれ煮（しょうが風味）なんて、思いつかなかったけど、お肉みたいな食感だし、自分でもできそう！あー、久しぶりにおいしいごはんをたべた気がします（最近、粗食だったもんなぁ・・・）。
加賀 不室屋 HP
http://www.fumuroya.co.jp/top.html
ミッドタウンの不室屋は、サントリー美術館の閉館日（月曜）でも１１：００－２１：００までやってます！
