サロン・デュ・ショコラ その２ （フェルベールさん）

　サロン・デュ・ショコラ、会場についてから、まず最初に向かったのがフェルベールさんのブースです。フランス・アルザスの小さな村でパティスリーを営むフェルベールさん。こんなに超有名なパティシエなのに、ご本人はふんわりと優しい女性なんですよ　

　今年は、ジャン・ポール・エヴァン氏とのコラボの「オペラ」を買ってみました　チョコレートとラズベリーのコンフィチュールです。

　ジャムを買って、去年と同じようにサインをいただきました。

　少し、お痩せになったのかな？（なんと１０キロ減だそう！）と思いながら、カードに名前を書いていただいていたら・・・フェルベールさんから「いつもきてくれてありがとう。」と声をかけていただきました。

　びっくり！！！というか、信じられません・・・。

　積極的にお話してる訳じゃなくて、去年もおととしも、普通に並んで、サインをいただいてるぐらいで。　毎年、こんなにたくさんの人が訪れる中で、「私」を覚えてくださっていたとは、とても思えないのだけれど・・・。

　思いがけないフェルベールさんの一言に、うれしくて涙がでてきました。

　ポストカードをいただきました。フェルベールさんのジャム！　10枚入りです。

　そして、今年は、袋が登場！

　ジャムの布とおそろいです　。カワイイ！　　持ち手のところが、白とピンクのリボンなんですよ。すごくステキ

　・・・ちょっぴり仕事が忙しくて、前日もタク帰りで、ホントは、この日も起きてでてくるのがやっとでした。でも、がんばってきてよかった！！！　こんなウレシイことがあるなんて　　おおげさかもしれないけれど、うれしさに胸が震えました。 ・・・こんな感動、そうそうありません。

　フェルベールさん、ありがとうございました

 

Christine Ferber  フェルベールさんのジャム　伊勢丹ＨＰ　＆　okashihime

　

 

サロン・デュ・ショコラ その１ （ダロワイヨ）

　今年も、サロン・デュ・ショコラ、伊勢丹にやってきました！

　1月27日から2月1日までの6日間、伊勢丹6階の一角はチョコ一色しかも、フランス、イタリア、ドイツからパティシエ本人たちが多数参加するという、なんとも贅沢なイベントです

　日本でもおなじみのダロワイヨからも、パリの総責任者、ジャン＝リュック氏が来日！そして、ダロワイヨのブースで、こんなかわいいオペラをみつけました　

　白、赤、黒の3色オペラ。

　超薄のスポンジとコーヒークリーム、チョコクリームを重ねた「オペラ」は、ダロワイヨから生まれたまさに本家本元のケーキ。　今年は、オペラ誕生５５周年を迎えるそうで、その記念につくられたのが白いオペラ、「オペラ・ヴァンディス」（￥５２５）です。日本では、サロン・デュ・ショコラが初登場！

　キャラメルシロップとジャンドゥージャのバタークリームをサンドしたホワイトチョコのオペラ。なんだか、とってもおしゃれなお味です　いつものオペラよりはちょっと甘めかな。　真っ白、のせいでしょうか。しゃんと背筋がのびるような、凛とした空気を感じました。　どこかの1文字ではないですが、「新」とイメージ。

　ちなみに、「ヴァンディス」は、２０１０年という意味だそうですよ。

　真中の赤いオペラは「オペラ・ロック」（￥５２５）。こちらは５０周年のときにつくられたんですって！　5年前かぁ・・・知らなかったなー。目が覚めるよなあざやかな赤ですね

　黒（茶）、赤、白・・・３つのオペラがそろうのは、おそらくサロン・デュ・ショコラでのみ、とのこと。めったにない機会でした　

　ダロワイヨのオペラ、やっぱり格が違います。品があります。どこをとっても線がシャープ　しかも、以前食べたときより、もっとおいしく感じたな　さすがのダロワイヨです。

 

ダロワイヨ　HP　＆　okashihime