銀座松屋をのぞいたら、「Libertable（リベルターブル）」で春らしいケーキ、みつけました♪
いちごクリームといちごをたっぷりサンドした「ミルフィーユフレーズ」（￥680）。ピンク色のミルフィーユ・・・一気に春がきたー
という気持ちになりますね。いちごもとっても甘くておいしかったです。・・・ゴロゴロはいってました
パイもしっかり焼き上げてあって、好きなタイプ。
そして、大人気の「シャルム」（￥669）。ボルチーニ茸をまぜこんだサクサクのメレンゲに、ふんわり生クリーム、こっくりとしたマロンクリームをのせたモンブラン。料理の素材を使ったケーキってどんな感じなのか、全然想像できなかったのだけれど・・・合います。ボルチーニの香ばしい香りがマロンクリームの濃厚さと、シンプルなクリームシャンティのふんわりした軽さとマッチング。逆に、それぞれの味が引き立つそうなお味ですね。
Libertableのケーキ、他では味わえない独創性があって、繊細で美しい
熱心なリピーターが多いのも納得です！
Libertable リベルターブル
