Toshi Yoroizuka トシ・ヨロイヅカ セルヴァ

　Toshi Yoroizuka　トシ・ヨロイヅカのセルヴァ（￥2160、直径12センチほど）。今年のサロン・デュ・ショコラに登場していたおやつです

　トップにのせてあるチョコレートのプレート、カタチがおもしろい！何を模しているのでしょうね？

　チョコプレートの下にはあんずジャムがたっぷり。

　ショコラノワールをつかった濃厚なガドーショコラ。生地の中にはチェリーもはいってます🍒　フォレノワールをイメージしているみたいですよ。

　あー、おいしかった！

 

Toshi Yoroizuka　　トシ・ヨロイヅカのおやつ