虎ノ門ヒルズステーションタワーのケーキ屋さん
めっちゃ美しいケーキぞろいでした！
ヌーベルミルフィーユ（￥810）
まずパイがおしゃれ。フランス産バターをつかった生地なんですけど、額縁みたいカリカリッとしててパイ層もしっかりしてて。バニラとラムのクリームムースリーヌも絶品！
和栗のモンブラン（￥1080）も圧巻です。
高さ7センチほど。繊細な口当たりの和栗のクリーム
中に生クリーム、渋皮栗がごろっと 土台はサクサクのメレンゲ。マロンクリームも生クリームも🌰もどれも美味！
フォレノワール（￥864）も独特！
巻き巻きチョコレートがぎっしり。
チョコムース、チョコスポンジ、キルシュ風味のムース、グリオット、チョコスポンジを重ねて。甘すぎずビターで、キルシュの香りもほんと上品で
うまかったー スタイリッシュなフォルムもすてきだし、今までのフォレノワールの印象を大きくこえてきた！
オープンしてすぐのころ、タルトタタンがあって狙っていたのだけど、その後、出会うことができず。あの時、買っておけばよかったなぁ
次シーズンまで長い・・・。
でも、どのケーキもおいしそう！次はいちごのショートケーキかな🍓
