板屋 こもかぶり

　高島屋さんで！

　金沢の和菓子やさん、板屋の「こもかぶり」。最近、よくメディアでも紹介されていると思います☆

　焼き皮であんこを包んだお菓子ですが、何やらベルトみたいなひもで四角い黒い紙？をホールド。これ、実は海苔なんです！いい風味　和菓子に海苔、相性がいいのはおせんべいだけじゃなかった！

　中は、まんまる栗と粒あん。

　ごろっと一粒！

　メディアでは、皮を焼くときにひもの部分が2本びよーんとなっててうさぎの耳みたいと紹介されていたような。まさかこんな風に仕上がるとは！どんな風に考案したのでしょうね。

　1個50gほど、￥290＋税だったと思います。

 

板屋