三越伊勢丹 食品銘店会コラボスイーツ

　ちょっと前になりますが・・・三越伊勢丹　食品銘店会大感謝祭（8月24日～29日）でのスイーツ　魅力的なお菓子がたくさん登場していました！

　こちらのおまんじゅうは、KITAYA六人衆×クリスティーヌ・フェルベーヌさんがコラボした「マーマレード饅頭」（￥270）。ほっこり桃山まんじゅうに、白あんとフェルベールさんのオレンジマーマレードを包みこんだもの。はなやかなオレンジの香りがもうたまらなくて　絶品でした♪

　こちらは、アンリ・シャルパンティエの「春日大納言ミルフィーユ」（￥324）。

　コラボしたのは・・・叶匠壽庵。代表銘菓「あも」で使用しているあん、春日大納言をサンドしたミルフィーユ。小豆粒がしっかしてて、ツヤツヤ。やはり、和菓子屋さんのあんこはおいしいですね　

　一緒にサンドしているのは・・・バタークリームなのかな。ちょい塩味がきいていて、あんバター的でgoodでした

　次は、福砂屋＆とらやさん。

　キラキラと輝くレモン風味の琥珀羹　カステラと練り羊羹と重ねたお菓子です。「虎福の華　爽」（2個で￥1188）。　・・・あ、この色の取り合わせ、虎、でしたね。今、気がついた！

　木村家さんのあんぱんもコラボ！

　右が、「花園万頭コラボあんぱん」（￥389）。

　細長い小判型・・・これって、花園万頭の形でしたね♪　中は、うっすら上品な色の皮むきあん。

　こしあん×ぬれ甘なっとうの特製あんこ！

　おいしかったです♪　もう1つのは、コラボではないですが夏限定の「桃」のあんぱん（￥180+税）。　甘～い桃の香りがハンパなかったです

　花園万頭さんからは、もう1つ。

　泉屋さんとのコラボ「ぬれ甘なつとケーキ」（￥216）。　しっとりとした抹茶ケーキに、甘なつとを散らした焼き菓子・・・みためがチョコチップケーキみたいかも？　甘なつとに小豆の風味が凝縮していて、抹茶との相性もばっちり。こちらもおいしかったな。

　食品銘店会大感謝祭、今年で6回目なんだそうです。昨年も偶然とおりがかって、コラボスイーツに歓喜しましたが・・・今年はさらにパワーアップしているような。

　次回も楽しみです

 

 

TAKANORI MURATA Paris の和菓子

　先月末、銀座三越ですてきな和菓子、みつけました！

　パリで和菓子職人として活躍する村田崇徳さんのお菓子が期間限定で登場

　どんなお菓子かというと・・・

　右から、バラのエッセンスで香りづけした「薔薇きんとん」。香りがふんわり広がって。あんのおいしさを邪魔しないやさしい香り。バラの花びらがベルベットのようでした　中はこしあん。

　キラキラした「シャンパンの葛饅頭」には、フランス産「ペルネ・ペルネ」を使用。葛につかっているのかな？大人な和菓子。これ、パリっ子に人気ありそうですね！

　そして「焼き栗」。外はフランス産の栗をつかったマロン生地（モンブランのペーストみたい！）なんですけど、色が濃いめなので中のこしあんと一体化。こっくり濃厚なお味です。

　そして、「けしの実大福」。たっぷりのけしの実が口の中でぷちぷち　みためはごま大福のようですが、外国の方には、ごまよりけしの実のほうがなじみがあって合うのかもしれませんね。

　4つで、￥1950（＋税）。

　そして、こちらのどら焼きもおいしかった！！！

　フルーツどら焼き（￥500＋税）と塩どら焼き（￥300＋税）。

　生地がふわっふわ！やわらかで、でも粒感のあるあんこ

　フルーツどら焼きには、さらにマルカルポーネ、ラ・フランスもサンド。すっごくまろやかで、生クリームみたい

　塩どら焼きの生地は、カマラグの塩入り。塩がピリリときいていて・・・後味がひきしまります。甘味と塩のバランスがばっちり♪

　なかなかお目にかかれないすてきなお菓子でした！

　とらやさんのパリ店が支持されているのは知っていましたが・・・一人、パリでがんばっている和菓子職人。これからのご活躍、期待しています

 

 

菓匠 花見 栗白鷺宝

　菓匠　花見さんの季節の白鷺宝。

　秋は・・・やっぱり栗！

　チョコレートにくるまれて、かわいいミニ栗。

　中は栗あん！　ミルクチョコレートと栗あん、ばっちりな組み合わせですね。

　かわいいし、おいしいし、いうことナシ　　1個、￥195です。

　今日お店をのぞいたら、かぼちゃやいちじく、ラムレーズン味がでてましたよ。すっかり秋です。

 

菓匠花見　HP

 

トラヤカフェ・あんスタンド あんコッペ（和栗）

　またまた行ってきました♪　トラヤカフェ・あんスタンド。

　先月末から、和栗のあんペーストのあんコッペ（￥450＋税）がでてましたよ。

　和菓子のような、風味豊かな和栗のあん。コッペパンもほんのりあたたかく。・・・どこのパンなのかな、気になります

　そうそう、あんペーストカフェオレ（￥550＋税）にしてみたのでした！

　ふんわり、あわあわ・・・が、たっぷり。下にあんペーストが沈んでいるので、よくかき混ぜていただきます。

　今回も、タイル画を全面でみることができなかったけれど・・・でも、ほぼ9割ぐらい？

　お持ち帰りにした「あんサンド」（￥800＋税）。

　箱、かわいい！

　中は・・・ずらり、あんサンド。

　とろりとしたあんペーストをシンプルな食パンでサンド。

　パンは、厚さ1センチほどの、やや薄めのスライスです。

　あんスタンド、場所もいいし、もう少し、イートイン席があればいいんだけどな。あと4、5人ぐらいはいけるんじゃないかと！

 

TORAYA　CAFE　AN　STAND　トラヤカフェ・あんスタンド

東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55　NEWoMan新宿2階　TEL　03-6273-1073　　9：00-22：00

 

 

とらや 季節の昼膳 長月

　先月、とらやさんでいただいた季節の昼膳(￥3500+税）。

　おいしい和食を食べたくて、きちゃいました♪

　9月の献立は・・・秋の風情たっぷり。9月初めだったのですが、早くも銀杏の葉があしらって秋の気配。

　ごはんは、煎り青大豆ごはん。

　そして点心は・・・

　奥から、冬瓜の菊花餡、公孫樹の生麩、鶏椎茸、秋刀魚一風干＆翡翠銀杏、まぐろ漬け＆茗荷、玉子焼き、秋茄子、煮穴子、焼き豆腐、銀杏麩。・・・どれもおいしいです　

　汁ものは、満月豆腐と蕪のうさぎさん。・・・お月見ですね　すっごく感激しました！　

　おかずと汁ものは、料亭金田中製。季節感にあふれていて、いつもうれしくなります

　昼膳にはデザートもつくのですが、あんみつを含め、すきなものをえらべるのも魅力。

　銀座店にきたので・・・ここは銀座店限定の苺みぞれで。かき氷、今夏の食べおさめです

　いちごジュレがたっぷりのかき氷。とろりとしたいちごジュレがたまりません♪　四角いのは、いちごゼリー。そして、氷の下には白小豆のあん。・・・やっぱりあんこですよね　かき氷の赤と白を邪魔しない色彩で、しっかりあんも楽しめて。とらやさんならではの苺のかき氷です。

　昼膳ではハーフサイズの提供ですが、単品でもオーダーできます（￥864）。ワタシにはこれぐらいがちょうどいいかな。　あ、でもかき氷は9月で終了したので、また来年のお楽しみですね。次は宇治金時もいいな。

　さて、今夏も開催していた虎屋菓寮＆TORAYA CAFEのスタンプラリー。

　3店舗まわるとお菓子をいただけるのですが・・・今年は、なんだかんだで、2巡しちゃった

　おしてある店舗のスタンプをみて、スタッフの方が、「私も昨日、AN STANDにいって押してもらってきたんですよ。」と声をかけてくれました。とらやの従業員の方も、自らスタンプラリーされていることにびっくり。

　・・・今回も、小型羊羹をいただいてきました。これ、好きなんです

 

 

豊島屋 名月

　今年みつけたお月見スイーツ。

　豊島屋さんの「名月」（￥1080）。

　三日月→半月→満月を順番にならべたおもち。おもしろーい♪　いいですね、こういうの。　（・・・あ、でも、三日月と半月は向きをかえるだけ？）

　まん中の黄色のおもちには、うさぎさんがお餅をついています　

　今年の中秋の名月は9月15日で・・・十三夜は10月13日。まだもうちょっと先ですね。

 

豊島屋　HP

 

 

アンデルセン 王子のぶた

　アンデルセンの童話パン。8月の「王子のぶた」（￥280）もすっごくかわいかったです。

　思わず、店頭で目が釘付け

　カレンズのおめめが愛らしくて！カラダはブリオッシュ生地。ごめんねーと思いながらかぶりつき（笑）。

　土台のデニッシュの上に、カスタードとチョコレートを重ねて、こぶたちゃんとドッキング。

　・・・「ブタ飼いの王子」、今回はじめてよみました。愛らしいこぶたちゃんとのギャップがあってびっくりしちゃったけれど・・・大人も読むべきですね、アンデルセン童話。

　さて、こちらもかわいらしいですよ。

　「秋の実りのアソートクッキー」。

　きのこに、どんぐり、リスさん、そして、赤りんご＆青りんご？　どんぐり親子？のお顔がまたキュートなんですよ♪　下はたぶん定番クッキーがはいっていると思います。

　でも、今日お店をのぞいたら、クッキーもハロウィンVer.になってた！お店によって取り扱いが違うのかもしれませんが（今日は上野のアンデルセンへ）、そちらもかわいかったです♪　

 

ANDERSEN　アンデルセン　HP　＆アンデルセンのおやつ

 

 

八天堂 カープなくりーむパン

　広島優勝！を記念した、八天堂さんのくりーむパン。その名も「カープなくりーむパン」（￥220）！

　真っ赤な包みに、大きな焼き印。・・・広島ファンならずとも、気分が盛り上がりますね　（でも、最近のワタシは日ハム派♪）　・・・そういえば、これってカープ坊や？

　季節限定のマロンクリームもおいしかったです。

　少し前には、ムーミンジャムパンがでてました

　ベリーベリー（￥260）。ミィのイラストパッケージ

　中はクリーム＆いちごとブルーベリーのフィリングです。

　うまかったー。

　そして、こないだ、上野駅店でみつけたのが、「くりーむクロワッサン」（￥270）。

　こんなパンもあったんだ！中には、とろーりクリーム時間が経っていたものの、思ったよりクロワッサンもサクサクでしたよ　これ、東京駅でも販売したらいいのにな。

 

八天堂　HP　＆　八天堂のおやつ　

 

Boulange Okuda ガドー・ガシュ

　今年の銀座三越の「GINZAキョウト展」（H28.9.7～13）、今回もBoulange Okudaがきてました！

　思いきりよく（笑）、ごろっとさつまいもをのせた「ドゥース」（￥281）、くるくるチョコレートの「ガドー・ガシュ」（￥281）、そして、奥が「シナモンロール」（￥184）。

　ドゥースのさつまいもの下には、カスタードクリーム。さらにオレンジ汁につけたドライフルーツ入りです♪

　ガドー・ガシュは、フィリングがガドーショコラしかも、佐藤酒造の「西陣」使用。日本酒が香るチョコレート・・・ちょっと大人なおやつパンですね♪　チョコレートの味もしっかりしています。

　シナモンロールは、シュガーたっぷり　甘めのミルク味のパン・・・おいしかったです！

　キョウト展でイートインした、「きなな」のソフトクリーム（￥360）。

　チョコレートときなこ味。　店舗メニューにはないみたいなので・・・こういう催事でしか食べられないんじゃないかな　なめらかでおいしかったです！

　花折さんの鯖寿しも。

　キョウト展限定の「鯖寿し舞妓サイズ」（￥1000）。鯛、鱒、鯖の手鞠寿司に、鯖寿し3つのセットです。一口サイズで食べやすく、しかもいろいろお味見できるのでよかったです♪　鯖寿しも、いつものよりちょっと小さめ。食べきるのに、ちょうどいいボシュームでした。

 

Boulange Okuda　ブーランジェオクダ　　オクダのパン

 

六盛 はもまぶし弁当

 ナツの京都おさんぽ、最後はお弁当。

　六盛の「はもまぶし弁当」(￥1620）。はもがたっぷり！・・・こういうお弁当は、京都ならでは。

　出汁巻きたまご、冬瓜、里芋、さつまいもの甘露煮、れんこんのはさみ揚げ、とろけるしいたけなど、おかずも盛りだくさんでした♪

　JR伊勢丹のお弁当売り場は、種類が豊富。老舗料理店の贅沢お弁当から、おいなりなどの気軽なものまで、その時の気分でいろいろ選べて便利です。

六盛　HP　　＆　六盛さんのお弁当いろいろ

京都市左京区岡崎西天王町７１　Tel 075-751-6171　休：月