いいもの見ぃ~つけた!

「いいもの」は探せばいっぱいあります。独断と偏見による個人的「いいもの」情報発信所です。

<料理用語-和食> 鮟皮

2023-06-20 07:10:47 | 料理用語

 「鮟皮-あんぴ」

 鮟皮はアンコウの皮ではなく、フグの皮である。

 ヒレのように板に張り付けて乾燥させたもの。

 関西では鉄皮(てっぴ)と呼ぶ。

*https://temaeitamae.jp/top/t2/kj/0_A/099997.html より


コメント    この記事についてブログを書く
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする
« <慣用句・諺> 最大多数の... | トップ | <難読漢字-国名> 馬達加斯加 »
最新の画像もっと見る

コメントを投稿

料理用語」カテゴリの最新記事