美味しいバター

先月念願のグラスフェッドバターを購入してみました。

うつみんもオススメする中洞牧場のバターです。
すごーくお高い
だけどどんなものなのか一生に一度味わってみたくて！
グラスフェッドとは牧草をご飯としています。
これが本来の形なんですが
ほとんどの牧場では穀物飼料がメインのようです。
なぜか？
授乳量が増えるから。
だけど牛さんにとってはかなりの負担。
目に見えて命に繋がり扱う場所のはずなのに
尊重も感謝もいたわりもないのが家畜現場かもしれません。

グラスフェッドバターの色は黄色です。
これはグラスフェッド特有なんだそう。
牧草に含まれるカロチンの色だそうです。
一般的に流通しているバターで黄色は酸化かもしれませんけど。

なんだか食べるのがもったいなくて
どうしたらいいものか（笑）
やっぱりシンプルにパンに塗るのがバターの美味しさを味わえるのかな。
普段パンには何もつけませんが
バターを味わうために、たまにはいいかも。
ちなみにグラスフェッドバターは
バターコーヒーで人気が出たみたいですね。
これには興味ないの（笑）

ついでにアイスクリームも頼んだんです。
無添加アイス。
なんだか懐かしい味わい。
サラリとした口どけでした。



時々高速を走っていると
牛さんや豚さんを運ぶ車を見かけます。
先日も黒牛さんがトラックに。
追い越す時に

あなたたちの命が光り輝くように
あなたたちの命が他の誰かの命と一緒になり
力となりますように
そう願いをかけていた時
一頭の牛さんと目が合いました。
綺麗な目でした。

命をいただき
生かされていること
忘れてはいけませんね