鶏肉のさっぱり煮

suzakuさんが教えてくださったさっぱり煮、こんな感じで作りました。

皮面を良く焼いてから梅ジャムと共に鶏ガラスープで煮ました。丁度、新物のゆり根を頂いたので途中から加えてみました。調味料は塩、酒、醤油。
梅ジャムの甘酸っぱさはお肉と良く合います。（ゆり根も正解！）

今度は甘さ控えめで作った杏ジャムで、試してみようと思います。