昼食はピザに

今日の昼食でした。

５月にパンレッスンで習った時、形成に手こずったピザ。
ウチで５ヶ月も経ってからの復習です。（フフ）

オリーブオイルを入れます。


予備発酵の生地温度が２４℃とこれまでになく低いので、ボールにお湯を張り、そこに生地の入ったポットを入れてみる。室温が低くなってきたせいかも。
ベンチタイム終了。


半年も経つと生地の扱いやめん棒のかけ方も、少し慣れてきたみたい。
５枚、なんとかスムーズに形成。３枚はこの段階で冷凍庫へ。


焼き上がり！
トッピングはレッスンの時と同じに、玉葱、ピーマン、トマト、ベーコン、チーズ。
それにオレガノ粉末と黒胡椒をかけてみる。


これは大成功！
仕上げ発酵の必要がないので、早く出来上がります。