なのに時々
パンレッスンにて
「スコットランドバンズ」
キリスト誕生から１２日後の１月６日に行われる「公現祭」で食べられる伝統的なお祝いのパンだそうで日持ちします。
直径２０センチ、高さ約１１センチ。
メロンパンのように、中の生地と外側の生地を作ります。
中用の生地はフルーツミックスにジンジャー、コショー、オールスパイス入り。
外用は何も入れずに、丸めた中用の生地を包み、６０分も！焼成します。
なのに焦げない、不思議～。
半分に切ってみると…
あ～、これは失敗
上手に出来るとこんな空洞は出来ないはず…トホ外側の食感、何かに似てるな～と思っていたら、
パン友のＹさん「乾パンに似てて嫌い」
そうだ、子供の頃食べた乾パンだ！私はちょっと好き。
またまた味わい深いパンだね
フルーツの甘味とパン生地を
口の中で楽しんでいると
あとからくるかすかなスパイスの香りが
鼻から抜けていってそれがまたいいよね
あれも、クリスマスに食べるものだから。
スパイスがどうかな～と思ったら、軽いアクセントになっててイイ感じ。
いろんなパンがあるんだね～。
家ではやはり評判がイマイチでありました。
ただ、これは伝統的なお祭りのパン。
昔はこれを焼いて、部屋に飾り、
食べる日を楽しみに待ったのでしょう。
そう思うと、しみじみと趣き深いものが・・・。
とはいえ、まだ半分ほど残っております。。。
日持ちするとは言っても、味は落ちてくるでしょうに。
部屋に飾り、食べる日を楽しみに…
そうだったのかぁ。想像が膨らみますねぇ
ところで、林檎のご案内待ってま～す！