ココシトロン教室でした

「ココシトロン」教室でした。

画像は生徒さんのお持ち帰りの５個です。
美しく美味しそうに出来上がっています。

レモンのムースは皮をおろすことから始まります。
アングレーズソースを作ってホイップクリームと合わせる基本のムース作りです。

レモン皮、レモン果汁、卵黄など今日は小さめのボールがたくさん。
それに鍋やざるや大きなボールと流し場は洗い物が山のようでした。

生徒さん達お疲れさまでした。