抹茶とつぶ餡のロールケーキ

昨夜の雨のせいか気温も下がって過ごしやすい一日となりました。

「抹茶とつぶ餡のロールケーキ」をお教室で作りました。
昨日の材料計量時に抹茶とつぶ餡が足りなくて
買って帰らなくちゃとメモまでしていたのに、
昨夜はそのまま帰宅してしまって１０時頃気がついて・・・・
慌てて近所のスーパーへ駆けつけました。
幸いなことに抹茶もつぶ餡もありました。

プレーンな生地に抹茶のホイップクリームをひろげ
つぶ餡をちらして巻き上げました。
いつも製菓用の抹茶を使っていましたが、
なんとスーパーで買った抹茶の方が色鮮やかに出来上がって目が点。
なぜ？
わざわざ製菓材料店へ買いに走っていた努力はなんだったの？と。
もちろん使い終わったら即、冷凍庫へ。
封を切って常温で保管すると色が褪せますからね。

今朝の「特ダネ」のテレビを見ましたか？
辻井伸行さんが受賞後初めてテレビに登場して２曲も演奏されました。
コンクールの課題曲のリストの作品と自作の・・・・エンジェルの羽根を弾かれました。
週始めの朝のひとときが素晴らしい癒しの時間になりました。
しばし手を止めて聞き入ったのでした。
ＣＤは２枚でているようです。
ほしい！！