「はちみつレモンの米粉シフォンケーキ」

「はちみつレモンの米粉シフォンケーキ」教室を

７月の後半で作っています。

何年も前にもご紹介したシフォンケーキですが、

少しレシピをバージョンアップしてみました。

生地の中に刻んだはちみつレモンを混ぜ込んだりとちょっと変更。

レモンは取り寄せたのでサイズが少々バラバラですが、

スーパーで売っているレモンより大きめで果汁がたっぷり絞れました。

米粉の効果なのか冷蔵庫で冷やすと

薄力粉より冷めたさ感じてひんやりとした食感です。

猛暑の毎日にぴったりなシフォンケーキが出来上がりました。

それにしてもこの夏の暑さは異常ですね。

歩道あたりは４０°近いのではと思ってしまいます。

水分補給とコロナが増えているので手洗いはかかせません。

なんとかこの夏を乗り越えなくては。