レモンクリームのカップケーキ

お教室は午後からでしたが、
材料の買い出しやレシピのコピーなどしていたら
汗だくになってしまいました。

思わず冷房スイッチオンしてソファで涼んでしまいました。

「レモンクリームカップケーキ」を作りました。

レモンはもちろん国産レモン。
黄色が濃いような気がしますね。

キビ砂糖は喜界島のキビ砂糖。
色と粒具合が微妙に違っているかな？
それと焼き色が濃くなりました。

粗熱が取れたあとレモン味のクリームチーズを絞り出し、
輪切りレモンのシロップ煮を飾って完成です。

お教室のそとの樹木は先日見事に管理会社に切られてしまいましたが、
少し残っている緑をながめながらティータイムでした。

サッカーは残念、残念。
あっという間の逆転。
力が抜けてしまいましたね。

次回は金曜日の早朝ですが、さて起きれるでしょうか？