変わった夕食が続いてます

四月はなんだか細かい用事が続いていて

なんだかここに寄る事が減っています＾＾；

はい　いつものように機嫌もいいし元気ですよ～

今年は寒暖差が激しくて　連日洟を垂らしてはいますが(*ﾉ∀`)ﾍﾟﾁ

 

娘はというと　春先はスーパーもイベントが多くて

帰宅時間も１６時半かと思えば２０時を回る事もあったりで

私としてはかなり翻弄されています(;⌒▽⌒A

そんな娘の希望通りに夕食を作るとなんだか変なんですよ

麺狂いの二人は隙さえあれば

天ぷらは娘が買ってくれるので　私は出汁とうどん係

それにきぬさやの卵とじ

 

かと思えば

餃子の中身みたいな肉団子が食べたい！というので

ありあわせの野菜＋そうめん

これじゃまるで冬の献立やん！(^ ^;Δ フキフキ

その翌日はカレーが食べたいし　家に食パンの端があるし

それを焼いて食べようよ！と言い出し

自分は好きな銘柄の２種類のレトルトカレーを買ってきた

大根とキュウリのサラダを作り　朝食用に作ってある

いつもの半熟茹でを乗せて・・・

 

これは私のいつもの一汁一菜の朝食

半茹で卵　じゃがいもの煮っころがし　ほうれん草や大根の皮

豆腐　ブロッコリー　ワカメ　エノキ・・・

 

昨日は母の祥月命日でお寿司と苺（最期に母の食べたかったもの）

今日は　あの肉団子のシチューの残り＋冷ややっこ・・・の予定

だんなが亡くなったらこんな食事です　ｺｿｰﾘ┃ω･`)ノ

 

フレンチトーストの昼食

昨日の線路わきの桜です　ただいま満開！

 

最近娘が食パンの両切り落とし部分を持って帰ってきました

それがどっさりで冷凍庫には入りきらないので

この際フレンチトーストを作ろうと思い立ち

１枚を６つに切ったものを数枚　袋に詰めておいて

まずは牛乳でしっとりさせて１日置いてから

卵を２個奮発してその前日の袋に入れて　また一日・・・

砂糖は入れません　バージョンを毎日替えたいので

 

バターをフライパンに溶かしてパンの片面を焼いておいて

ちりめんじゃことバジルペーストを乗せて　チーズを上に振りかけて

火を止めて蓋をして数分です

これを２日ほど続けたかなあ・・・ちりめんじゃこがおいしかった＾＾

 

ちりめんじゃこが無くなった翌日は　普通に両面を焼いて

はちみつを回しかけました

 

そして今日がこの上の写真です

今日は片面を焼いて塩昆布とチーズを掛けました

卵２個で浸けておくとちょっとご馳走です

甘くないと「フレンチトースト」ではないのでしょうか(σ･з･｡`)

ちょっとわからないけど　当分お昼はこんな風に

トッピングを替えて楽しみます＾＾

ナタデココを久しぶりに買ってヨーグルトを掛けました

 

16年～2４年の4月これまで料理

３日ほど前からこちら大阪も咲くのを忘れないという

私も見習いたいほど物覚えの良い桜が

今年も咲いています

 

去年のこの記事を見ていると　

そういえばずっと病院に行ってたなあと・・・

見事に「のど元過ぎれば・・・」を地で行く私σ(・ω・me)

丁度先週は１０年以上不参加の学年会に行ってました

学年といっても２４人しか居ないんですけどね

その内私を含め１０人が集まりました

自分も老けているのを忘れているから

みんなの顔がわからない(ノ_〃)ゞ

７４歳にもなると老けますなあ( ￣_￣)ボー

中身はほぼ変わってないのにね(・┰・) エヘッ

 

はいはい・・・昨日の続きです！

 

　　　　　　　　　　　年

　　　ジャガイモとタケノコのたらこまぶし

　　　　　　　

改めてこれを見ていいなあと思いましたよ　

タケノコを買って作ってみようっとー^o^♪

　　　　　　　　　　　　年

　　　鶏肝野菜炒めとエビ玉

　　　　　　　

　　自分では肝類は嫌いでもそうも言うてられませんしねえ・・・・

　　おいしかったようです　てか　鶏肝は私以外の家族の大好物ですし＾＾

　　エビ玉・・・かに玉と似たようなもんです＾＾

　　　　　　　　　　　年

　　　　　
炒り豆腐

　　　　　

ナンジャコレ！！でしょ(*ﾉ∀`)ﾍﾟﾁ

この月にもっと他に料理を作ってたら　

こんなもん載っけてません(*●・ω・)σ⌒*ピーン

全然参考にならなくて申し訳ない（o_ _)ｏ））

 

　　　　　　年

　　　胡麻みそソーメン

　　　　　　

 

　　　　　　麺類狂いの一家は暑いと思うとこんなものを食べます！

 

　　　　　　　　　　　　　　年

豚肉の乳酸発酵漬け

　　　　　　

 

とにかくほったらかし料理です…（UU)

イッチョカミの私にはオイシイ料理でした

とにかく素朴な味わいでほっとしますよ＾＾

 

　　　　　　　　　　　　　　　　年

 

タケノコとアボカドのマヨネーズ焼

　　　　

 

・・・(￣～￣;)　まあこれが私としては一番食べたいかも～

　　　　　　いいよねえ　タケノコ！(￣￢￣) ジュル・・・

 

でねえ・・・マヨネーズ焼きもいいんだけど

マヨネーズ＋ケチャップ＝オーロラソースにして

再挑戦しようと思いますd(￣ ・￣)

 

　　　　　　　　　　　　　　　　年

かぼちゃのバター蒸し　

 

 

料理が進化してますねえ・・・と

この番組を観て思いましたわ・・・めちゃラクやん！

 

　　　　　　　　年

　ホタルイカの山芋丼

 

だんなの体調・・・この時期は単に胃痛だろうと思っていました

食べ物もどんどん薄味になって行っていましたっけ・・・

 

　　　　　　　年

残ったお好み焼きをオムレツに

 

珍しく更新できた記事なので・・・

以前なら残るわけもない家族の好物ですけどねー

ずっと残り物には事欠かないようになって

リメイクが毎日のように続いています＾＾；

こんな風なので　ここの更新も少ないのです(^ｍ^;

 

 

 

7年～1５年の４月これまで料理

ご無沙汰しておりました○┓ﾍﾟｺ

なんだかばたばたと落ち着かない月で

友人がお線香を上げに来てくれたり

１０年ぶりくらいの学年会があったりとか・・・

ヒマで困っていた私には久しぶりの賑やかな月でした

 

いつもの料理ですが何かのヒントにして頂ければ嬉しいです！


　　　　　　　　　　　　　　　　　年

　
　　　　　マグロステーキ

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　
振り返ればこの記事を書いていた頃はのどかな時代でしたねえ

地球もずいぶん変わりましたね

最近お魚が高くてどころか　口に入るだけでラッキーって

思える時代にだけはなりませんように



　　
　　　　　　　　　　　　　　　年

　　　鳥の塩焼き　大根下ろし添え

　

鶏肉料理って色々レシピがあるけれど　偏るんですよねえ

ちょっと参考にして下されば嬉しいんですが＾＾



　　　　　　　　　　　　　　　年
　　　　　　　　　　　　
　　ヒジキソース


　　　　　　　　　　　　


日本の食卓も様変わりしているなあと思います

せっかく海に囲まれた国なんですから　海藻も摂りたいですよね

 

　　　　　　　　　　　　　　年
　　　　　　　　　　　　　　

　　鶏胸肉のタケノコ挟み天ぷら

　　　

最近胸肉が嫌いな娘のおかげで　あまり食べるチャンスがありません＾＾；

でも　ちゃんと冷凍庫に薄切りにして保存しているので

オムライスを作る時には　娘には気づかれぬように

細切れにしてます(-ι_- )クックッ

気づくもんですか！(〃^∇^)o_彡☆ｧﾊﾊﾊ!

 

　　　　　　　　　　　　年



　　　　ウィンナとトマトの黒酢炒め

　　　　　　

要するにほぼ甘酢あんの要領ですわね＾＾；

単にウィンナを使ったのが物珍しいって感じ？

大体いつもありもんですからねえ　たまたまウィンナがあっただけ～♪

 

 

　　　　　　　　　　　　　年　


　　　海苔とレタスのサラダ　ジャガイモと絹さやの温野菜サラダ

　　　　　　　

(*ﾟ△ﾟ)はっ　そういえば最近このサラダはご無沙汰！

らくちんだしおいしいのは受け合います！

丁度レタスの時期ですしねえ　時短ですよこれは(‐≡‐´)ﾌﾌﾌﾌﾌ

というか・・・とにかく野菜が高いので

現在はパック入りレタスを使ってます

１０年ほどで食卓が様変わりしましたねえ　( ￣_￣)ボー


　　　　　　　　　　　　　年


　　　　　エビマヨ

　　　　　　　

美味しいよねえ　。*。・(从・ω・)(・ω・从)ネー

ジンと練乳のコラボってすごいアイディア！(vωv*)アーン

去年リバイバルで作りましたが　相変わらずおいしかったです～♪

 

　　　　　　　　　　年


　　　ベーじゃが

　　　　　

これは割に反響が多くてリピーターさんが

沢山出来たものでした(人-)謝謝(-人)謝謝

毎年これを目当てに覗きに来てくださる方もいらっしゃいますが

今はどうかなあ( ￣_￣)ボー

小さいジャガイモは下ごしらえが面倒ですけど

このおいしさを思うと張り切ってしまいますよねえ

きっと今年もリピして頂けると期待しています＾＾

これも土井先生のお陰です（－m－）パンパン



　　　　　　　　　　年



　　　　　　　　　オクラマヨソース

　　　　


オクラの季節が来るとこれを作りたくなります

細かく刻むといい粘りが出ますし　この粘り成分が

身体にええのらしいです（どこかに書いたけどどこでしょ＾＾；）

続きはまた明日　(V)(￣∇￣)(V)

 

 

トリセツショーから じゃがいもを・・・

クロスワードで遊ぶのに忙しくて

テレビをあんまり観てなかったのですが

先日ちょっと昔の「トリセツショー」を観ました

この番組っていつも見ごたえがありますよね

今回だってこんな作り方は初めてでした！

でも一番のめんどくささはじゃがいもを摺り下ろすという

調理法です　Σ∩(×д×；)∩ﾋｪ-

 

　【-●_●)シn゛ ヘェーヘェーヘェー

めんどくさいとは思ったけれど

イッチョカミの私としてはそそられる(￣￢￣) ジュル・・・

写真ばかり並べるのも読むのも大変でしょうし・・・

３　２枚の写真後には５００Wのレンジで４分加熱

摺り下ろすと水分も出るけれどそのまま加熱する

４　その後一度取り出して軽く混ぜる　底の方が重たい

５　再び５００Wで３分加熱する　相当餅に近い感じ

ラップに巻いて粗熱を取る

少し冷めたら切り分けて料理する

 

じゃがいもを摺り下ろすと細胞がばらばらになり

これにより特別なでんぷん　レジスタントスターチ

（消化しにくいでんぷん）が出来て

小腸をそのまま通過して大腸に届き　便秘改善効果が期待される

そしてこれにより満腹ホルモンが発動して

腹持ち効果が高くなる

のだそうです　(`σェ´)フムフム

栄養学的にはなかなかでしょ？

 

その後フライパンで焼いてニョッキにしました

何の料理かわからないけれど(^ｍ^;　

ソーセージ　ブロッコリー　マッシュルーム　トマトソース

モッツァレラチーズを混ぜてねとねとですけど・・・

レンチン後の感じはきっとお餅みたいに

歯触りがいいかと思ったら・・・(･＿･)エッ．．?

柔らかすぎて予想外の感じでした　・・・・・・（＇▽＇*）あれ？

 

ボクスティというアイルランド料理が有名らしくて

これも残った材料で作ってみました

 

材料名 分量

じゃがいも　 300g
小麦粉　　　大さじ2
塩 　　　　　小さじ1/2
卵 　　　　　1個
バター　　　適宜

じゃがいもの皮を剥き、半分は茹でて、マッシャーなどで潰します。
もう半分のじゃがいもは生のまますりおろしておきます。
ボウルにバター以外の材料をすべて入れ、混ぜ合わせます。

温めておいたフライパンにバターを入れ、

溶けて全体に広がったら生地を入れ、弱火で約3分程焼きます。

焼き色がついたら裏返し、さらに弱火で4分程焼けば完成です。

※火力や厚みなどによって焼け具合が異なるため、

焼き色や硬さを確かめながら焼成時間を調整してください。

https://www.mamapan.jp/recipe/item/1446132/

上に食材を混ぜたソースを掛けたり

何かを混ぜ合わせたりが主流のようです

 

本当に食感がふわふわなので小麦粉を混ぜたり

じゃがいもの水分を少し調節するとか・・・

材料としてなかなか面白いなと思いましたよ