先日久しぶりに牛のハラミで焼き肉をしました
タレがついた肉も売っているけれど好きな味にしたいので
家でコチュジャンと塩コショウに浸けておいて
焼いたんだけど・・・・
(/^-^(^ ^*)o ヒソヒソ・・・・
買った店のパックには「ハラミ」と書いてあったのに
食べたらへんに肉が薄っぺらい┐(￣_￣;)┌ ホワイ？
どうやら看板に偽りありってやつでした凸(-ω-#)ムゥ
どう考えてもこれは薄切り肉だったよねえ(≧ε≦)ノ ブー
家族３人ホントに食べるのが少なくなった＾＾；
余りましたわよ＾＾；
はい ２００ｇくらいね めちゃ中途半端でしょσ(^-^;)アセ
それをどうするかとも思わずにその日はチルド室に・・・
２日ほどおいてさてどうしたものかと・・・
で！
いつもの調理中の料理番組録画拝見タ～イム￣―+￣）キラーン
タイムリーやったわぁ。・:*:・(￣∇￣人)。・:*:・ラッキー！
丁度薄切り肉の天ぷらってのを作ってはりました
ぴったりやん！（・⊆・）フムフムフムフム
おーーー！いいじゃん！いいじゃん
ウニウニ(--)(__)(--)(__)ウニウニ
これって天ぷらと言うてええんか(-◎o◎-)ホホー
カシコイわぁ！料理の先生って！
味をつけた肉（番組では塩コショウね）に
小麦粉をまぶして卵１個を溶いたものに混ぜ込んで
そのまま揚げ焼きしてはりました
おおぉぉお！！("▽"*)
天ぷらの原型みたいなもんやね～♪
これほどらくちんな揚げ物もないよねo(^o^)oウン♪
小麦粉の量の調節で柔らかさを決めます
自分の好きな量にできるってのが私好み(〃∇〃) きゃっ♪
薄切り肉なのですぐに揚がるしd(^-^)ネ!
大事な事は肉を揚げる時に１枚ずつ広げる事！
油の温度はフライパンに入れた油にお箸を指してみて
お箸の先から小さな遠慮がちな泡が立つくらいです～♪
（我ながら「遠慮がち」ってエエ表現やん！）
それが１７０℃って温度になります
これ以上高くても低くてもおいしく出来ませんd(￣ ・￣)
さてこの画像なんだか変と思いません？
そうなんです～♪
肉と共に出汁を取った後の昆布を細切りにして
一緒に揚げました！
そうです￣―+￣）キラーン
理由は・・・
私がおケチだから ァ '` ,、 (ノ∀`) ァ '` ,、
というのはこの料理の先生が梅干しの汁に
浸けたショウガを入れて子供のお弁当に
詰めたという話を聞いたから＾＾
色々楽しいてんぷらにしたらいいですよね
ところでこのだし昆布の出し殻は
別に邪魔でもなくおいしくもなくで
全然存在理由がありませんでしたが・・・(￣*￣；)ﾌﾟｯ
さて この肉の天ぷらを作った日は
母の祥月命日の４月８日でした
毎年この日はバラ寿司なんです（母の好物だったので）
今年は特に買い物に行かなかったので
ひどく質素なものになりました
だからこの付け合わせはタイムリーでしたわ＾＾
この天ぷらは普通に肉を焼いた程度の時間で作れました
少しごちそう感が漂いますよ＾＾
アクセス
