牛肉とレンコンの和風炒め物２種

こんばんわ！

少しずつだけれど私も台所に立ち出しました

大分春らしくなってきましたね

明日は春分ですもんね　お墓参りに行ってきます

...((((=・o・)ノ ゴーゴー♪


それにしても引っ越ししてからお天気があまりよくなかった？？

だってね　まぶしいほどに日が差した日ってついこの間あっただけです

何しろ南側が塞がれてますんでね　その所為かもしれないけれど？

西のベランダですしね　夏の日差しが一体どうなるのかと

それだけが恐怖ですわ |ョェ・`)))プルプル



ちょっと前にすき焼きをしました

その時にお肉を手のひら一杯ほどの量が食べきれなくて

保存していました

皆さんのお宅ではすき焼きをした時は

お肉をどんな風にされますか？

我が家はお鍋を熱くして脂身から脂を出しておいて

肉全量を一気に火を通して砂糖を掛けます

赤い色がある程度なくなったら１回目に食べる分を残して

後の肉は元の皿に返しておいて　肉がなくなったら順次

鍋に入れて補充する方式です


で　その余った肉をどうしようかと考えたんですが

ちょうどレンコンを手に入れたので１ミリ程度の輪切りにして

一度さっと茹でて　唐辛子を輪切りにして香りを立てた

油を入れた鍋で焼きます


レンコンって鍋に張り付きますからねえ＾＾；

これをいちいち剥がしていたらこの薄さだから

たちまち焦げてしまうのでほんの少し水を鍋に入れて剥がします

なんとなくレンコンが透き通ってきたところで

肉を入れて砂糖と酒でざっとかき混ぜてからめんつゆを垂らします


で　ここでぱっとひらめいた！(゜д゜)(。_。)ウン

味を２種類に分けようって！

新しい鍋を出して２つに分けて片方は醤油を垂らし

もう片方はうっすらとカレー粉を入れました


　　　　　　　　　　


どっちがどっちかわかります？

カレー粉の方はうっすらと色がついてますでしょ？


一度味見と歯触りを確かめて火を止めてください

先に茹でてあるので本当に火加減勝負だと思います


昨日は醤油の方を食べました　


甘辛の味って牛肉に似合いますもんね(*^艸^*)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　


量はレンコン一節に　肉が手のひらの乗る程度

砂糖が小さじ１杯弱　酒も同じくらい　めんつゆも入れすぎないで

食べてから味を決めてください

（肉にあらかじめ砂糖も入っていますしね）

カレー粉は本当にほんのり色がつくくらいで

小さじ半分要るか要らないかです＾＾


肉も牛肉だけれど少量だしわりにお安く仕上がります＾＾