喝! ~since 2005~
ごく普通の日記と、旅行・登山・資格試験・家庭菜園などの個人的備忘録
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かぼちゃプリンとガーデンハックルベリージャム3回目
グルメ
/
2022-10-08 10:35:10
先日収穫した
かぼちゃがまたヘタのところから傷んできた
!もう少し熟成させたいところだけど、これもそろそろ食べるか。ただ、
先日冷凍したものがまだ残っている
ので、これはもうかぼちゃプリンにしてしまおうと思い、急遽プリンづくり。
かぼちゃプリンを作るのは結構久しぶり
なので、とりあえずネットでレシピを調べて、結果とてもおいしいかぼちゃプリンが完成!まだかぼちゃが1つ残っているので、次につくるためにも備忘録を残しておきます。
かぼちゃプリンの材料
----------------------------------
■かぼちゃプリン
・かぼちゃ 330g
・牛乳 250cc
・卵 3個
・砂糖 50g
(今回は甘いかぼちゃだったので、場合によっては少し増やしてもいいかも)
※あってもよい。シナモン少々、バニラエッセンスなど(今回はどちらも使ってない)
■カラメルソース
・砂糖 80g
・お湯を少々
カボチャを切って、レンジでチンして柔らかくする。並行してカラメルソースを作っておく。溶けて焦げ目がついたらお湯を入れて溶かしておく。カラメルソースは固まる前に型に流し込む。カチカチに固まっても、最後にプリン生地を流し込めば溶けます。
マッシャーを使ってつぶす。今回は冷凍していたかぼちゃペーストも含めて330gになりました。
牛乳と、砂糖、卵を入れて混ぜる。卵を常温に、また、牛乳を沸騰近くまで温めておくと、
蒸すときに時短
になる。ミキサーがあるとより楽ちん。混ぜたものを濾す。(今回は茶こしを使ったので少し時間がかかった。)
今回はこの材料で、小カップ3つと、グラタン皿1枚ぴったりで、フライパンにちょうど収まる大きさだった。蒸すのも結構時間がかかったので、それと並行してガーデンハックルベリーを洗って、アク取りを進めます。
ジャムが作り終わるちょっと前くらいにプリンも完成しました。30分くらいは蒸していたか。今回は
ガーデンハックルベリーも597g
ということで、過去最高の量だったので、ジャムもたくさん作れました。かぼちゃプリンに乗せてもいいかもしれません。
味はバッチリ!かぼちゃを減らせばプリンに近くなるし、多くすると舌触りがざらざらになるのだろうけど、ちょうどいい感じでした。
牛乳を生クリームにすれば、コクが出る
だろうし、
シナモンやバニラエッセンスを入れても香りが楽しめそう
ですが、シンプルに何も入れなくても十分美味しかったです。気になったのはかぼちゃプリンの
中央に白い部分ができた
こと。アクだと思うけど、泡が出ていて大分とったけど、最後まで取り切れなかった部分が白く残りました。別に味には変わりないけど、見た目的にはとってしまいたいところです。次回の課題だな。
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陽菜、ピアノコンクールの準備
ピアノ関連
/
2022-10-08 00:12:39
今年も
ブルグミュラーコンクール
の時期がやってきました。申し込んだはいいのですが、なかなか練習に身が入りません。言われないとやらないのは前からなんだが、それ以上に
集中力がない
…りっくんの遊んでいる音がするとすぐに気が散っちゃうし、1曲弾くと「
疲れた~
」の連続です。ピアノも始めて
5年近く
になりますが、少し
倦怠期
入っているのかもしれませんね。少しピアノから離れてみるのもいいかもしれませんが、本人はやりたいというので続いてます。その割に、全然練習しないから困ったものです。
曲は
バラード
。両手のテンポがなかなか合わずに苦戦中。。いよいよ明日が本番なので、ピアノ教室を開放してくれていて、夕方から
30分グランドピアノで練習
してきました。明日はYAMAHAの会場だが、コロナを警戒してか
入場できるのは、保護者1名
とのこと。これもちょっとどうかと。。。
撮影も禁止
らしいので、様子がわからないじゃないか~!去年は2人までOKで、かつ撮影も大丈夫だったんだけどなぁ。わずか演奏時間1分くらいですぐ退室で結構なお金がかかるので、ちょっと来年はないかなぁ。。
うーん、
文句の多い記事
になってしまったw
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