柚子茶

　　息子が4人いますが、食べ物の好みも皆バラバラで
　
　　全員が好きな物ばかりを作るわけにもいかないので、
　
　　嫌いな人は食べないで下さいって感じのこの頃です


　　柚子が好きな次男。

　　彼のリクエストで柚子茶を作りました。

　　今年の初めに作った時は、刻んだゆずの皮と実を氷砂糖と
　　交互にビンに詰めて　2週間ほど待てば出来上がりっていう
　　仕方でした。

　　今回は、皮を2回ゆでこぼし、小さく刻んだ皮と実、砂糖（柚子の7割）を
　　入れて煮るやり方にしてみました。　　

　　最後にハチミツも少し加えました。

　　最後、どこまで煮詰めればいいのかの見極めが難しく、
　　ちょっと煮すぎたようで、冷めたら　かたい仕上がりになっていました

　　火を止めたときは、とろ～んとしたイメージだったんだけどなぁ

　　お湯を入れて、よ～くかき混ぜてから飲む柚子茶は、
　　身体の芯からポカポカに温まって、幸せ