抹茶フィナンシェ

昨日は、ボクのソフトテニスの試合でした

朝６時半集合だったので、ボクも５時半に起きました。

まだ目が覚めてなかったのか、集合場所に着くと
「ラケット忘れた」と、ボク。

「商売道具忘れてどうするの」
急いで取りに戻った母でした


２学期は試合や強化練習が多くあり、その日は朝から夕方まで
１日がかりです。

子ども達が審判をするので、審判講習も受けました。

テニスの方はなかなか上達しませんが、ボクは声が大きいので
主審は上手にできるようになりました。

年末年始も強化練習や試合があるので、親も防寒対策を
しっかりして行かなくちゃ


先日の抹茶ココサブレと一緒にプレゼントした抹茶フィナンシェ。

発酵バターを使って、焦がしバターにして生地に入れてるので
とっても風味が良いんです

発酵バターは、生乳からとった原料のクリームを乳酸菌で発酵させた、
かすかな酸味とすばらしい芳香を持つバターです。

ヨーロッパでは発酵バターが一般的です。

今まで失敗した事がないフィナンシェですが・・・今回はなかなか焼けなくて
とっても焼き時間がかかりました

やっぱりオーブンが古いので調子が悪くなってるのかも。

でも、フィナンシェにもバラの形にもとっても喜んでもらえたので
良し！としましょ