おばさんの料理教室レポート Ｎｏ.２７ ほうばの葉

ほうばの葉を見たいの連絡があり、急遽写真を乗せます。
料理の写真を見て頂いたように、横２０～２５ｃｍ、長さ３０～３５ｃｍのを拾って来ました。丁度今頃が拾うのに適しています。袋に入れて保存しています。
ほしい方は連絡下さい。

おばさんの料理教室レポート Ｎｏ.２６ ほうばみそ

　先週スーパー林道の紅葉を楽しみ、九頭竜湖に行き、県道２３０号線から大野に向かう途中、ほうばの葉が沢山落ちていたので拾ってきました。これで一人用コンロでほうば料理を作ってみました。
＊ほうば（朴葉）みそ　
　ほうばみそとは、枯たほうばの葉の上に味噌を乗せて、焼いて食べる飛騨の郷土料理。
　簡単な料理ですが何とも楽しく、ほうばの香りがして美味しく食べました。
　次回の第２２回おばさんの料理教室で皆さんと楽しみます。
ほうばみそ簡単レシピ
①　乾燥保存の、ほうばの葉を１０分ほど水に浸けておく
②　一人用コンロに、ほうばの葉を敷き、味噌・椎茸・刻み葱など好みの野菜、魚（鮭・鱒・鱈）肉などを乗せ、固形燃料に火をつける　　＊フライパンでも良い
③　火が消えるまで、１０～１２分で出来上がり