おばさんの料理教室Ｎｏ．１０４１ 空心菜と卵の炒め合わせ

                                              空心菜と卵の炒め合わせ

今、空心菜の収穫真っ盛りで、空心菜の醤油炒め・空心菜とベーコンの合わせ炒め・空心菜のおしたし・空心菜とニラの豚肉合わせ炒め等を作りました。

　

① 空心菜を３～４ｃｍに切り、油で炒める。

② 溶き卵を流し入れ出来上がり。

＊肉類や季節の野菜、ニラや茸・エリンギ等と炒めても美味しい。

＊この方法は空心菜のしゃきしゃき感と卵の黄色が奇麗です。

＊空心菜は時間とともに茶色くなるので、食べる寸前に調理が好ましい。