おばさんの料理教室Ｎｏ．１０４８ さんまの焼き丼

                       ＊さんまの焼き丼　

　　　今さんまが旬、焼いたり煮たり色々な料理で美味しく食べましょう。

　　

①  さんまを３枚におろし、それを半部に切り、調味料（醤油１.５匙・酒大匙１・生姜汁大匙１）に２０分漬けこみ、キッチンペーパーで拭きとり、小麦粉を薄くまぶし、油を敷き皮目から焼き、油をキッチンペーパで拭きとる。

②  ①に醤油たれ（醤油大匙１、砂糖・みりん・酒各大匙２）と山椒の佃煮を入れて、強火でサンマを煮からめる。

③  ご飯を盛り付け、海苔を広げ、③を乗せ、木の芽をトッピングして出来上がり。