じゃがいもの煮ころがし
じゃが芋の収穫が始まりました、収穫してすぐ食べるのが美味しいコツ。
① じゃが芋を洗い皮のまま５～６分程煮沸して、皮をむく。
② 鍋に皮をむいた①のじゃ芋を入れ、出し汁で柔らかくなるまで煮る、煮えたら醤油・塩（昆布茶）で味を整え出来上がり。
＊出汁は、昆15g・水１ℓに夏場３０分・冬場１時間浸け 取り出し煮沸させ、鰹節２５ｇを入れ、火を止め鰹節がしずめばこす。なければ出汁の素を水で溶いても良い。
