おばさんの料理教室No.３５６１ トマト鮒鮨のナムル

トマト鮒鮨のナムル

①  トマトを（ミニや中玉のトマト）熱湯に５～６秒程入れ、取り出し水で冷やし皮をむき適当な大きさに切る。

② 白ゴマ大匙１・酢小匙２・塩と胡麻油小匙1/3を混ぜる。

③ ①を皿に盛り付け②をかけて出来上がり。

＊鮒鮨を添え付けると、大変トマトと味がマッチングする。鮒鮨の嫌いな方和は乗せなくてよい。

ナムルは朝鮮半島の家庭料理の一つで、もやしなどの野菜やゼンマイなどの山菜、野草を塩ゆでしたものを調味料とゴマ油で和えたもの。またそうした食用の野菜、山菜、野草のこともナムルという。