おばさんの料理教室 豆腐チゲスープ

 

豆腐チゲスープ

豆腐１丁・豚ばら肉２００ｇ・長ねぎ１／２本・おろしにんにく大さじ１・ごま油大さじ１・水・５００㎖・卵2個

調味料

料理酒大さじ１・みりん大さじ１・砂糖小さじ１・牛肉ダシダ（なければ中華だしの素）小さじ１・味噌大さじ１・コチュジャン大さじ１・粉唐辛子（お好みで）小さじ１

作り方

①長ねぎは斜め薄切りにする。
豚バラ肉は幅３ｃｍぐらいに切っておく。

②鍋にごま油とおろしにんにくを入れて中火にかけ、温まってきたら豚バラ肉を加えて２分炒める。

③鍋に水を加え沸騰したら、豆腐を軽く崩しながら加える。
長ねぎと★印の調味料を入れて、５分煮込む。

④玉子を落としてお好みの固さになったら完成。