モロキュウ
きゅうりの最も簡単な食べ方
①きゅうりを適当な大きさに切る。
②お皿に盛りつけ、紫蘇味噌やモロミを乗せ出来上がり。
＊好みにより赤味噌や醤油麹でも美味しい。
＊その他の野菜、セロリやラデイﾂシュ・人参を添えると色どりが良い。
肉のじゃが（４人分）
肉じゃがの発祥は、東郷平八郎がヨーロッパ滞在の折り、ビーフシチューの味が忘れられず、呉・舞鶴着任のおり、部下に命じ、作らせたのが、始まりとか。
①肉２００ｇ（３～４ｃｍに切る）をサラダ油大匙３でからめて炒め、その中に、適当な大きさのジャガイモ（厚さ１ｃｍ位）４個と炒める。
②水２カﾂプ・砂糖大匙３・醤油大匙４・酒大匙２を入れ炊く。
③炊きあげ途中糸コンニャク１袋・グリンピース大匙３・人参（ジャガイモより固いので小さく切った物）１本・玉葱大１個（乱切り）を入れ煮て、柔らかくなれば出来上がり。
＊収穫したての玉葱は煮崩れするので後から入れる。
