おばさんの料理教室 なすの油炒め味噌からめ

なすの油炒め味噌からめ

　　

①なす２個を半分に切り、１～２分水に晒す。

②フライパンに大匙３杯のサラダ油で、なすを弱火でじゅっくり炒めながら塩・胡椒で味付け、最後に料理酒大匙２杯を加え柔らかくなれば味噌を乗せ出来上がり。