素麺を使ったボンゴレビアンコ
スパゲティ料理の一種で、具材にあさりを用いたもの、うま味たっぷりのニンニクの香りが食欲をそそり、簡単に出来る。
１人前
①ニンニク1かけらをみじん切り。
②お湯１０００ｍℓの沸いた鍋に塩小匙２を入れ、素麺を茹でる、100mℓの茹で汁を残して湯切り。
③中火で熱したフライパンにオリーブオイル大匙２と①を入れて炒め、ショルダーハム５０ｇ・むきあさり（市販品の冷凍アサリ）８０ｇ・玉ねぎ５０ｇ・椎茸３０ｇと白ワイン５０ｍℓを加えて蓋をして、中火で2分ほど熱する。
④②の素麺と茹で汁、塩・胡椒をふたつまみを加えて中火のまま混ぜ合わせる。
⑤全体に味が馴染んだら器に盛り付け、トマト・茹でブロッコリー天盛で完成。
Bongo Levianco
It is a kind of spaghetti dish, using clams as ingredients, and the aroma of garlic with plenty of umami is appetizing and easy to do.
person in front of
①Chop 1 clove of garlic.
② Put 2 salt teaspoons in a 1000ml boiling pan, boil 80g(if notdry noodles) spaghetti, leave 100mlof boiling juice and cut into hot water.
③In a frying pan heated over medium heat, stir-fry 2 tablespoons of olive oil and①, add 8 0g of muki clams (commercially available frozen clams) 80g enoki 30g and 50ml of white wine, cover and heat over medium heat for about 2 minutes.
④② Add two spaghetti, boiled juice, salt and pepper and mix over medium heat .
⑤When the taste is familiar to the whole, serve in a bowl, and add the appropriate amount of mini tomatoes, boiled broccoli, powdered parsley.
