おばさんの料理教室 キン目鯛の煮つけ😳

キン目鯛の煮つけ😳 

先日、金目鯛を手に入れ、煮つけや刺身・昆布絞めで食べました。

　

①鯛の鱗をはがす。　　　　　　

②鍋に鱗を取った鯛が完全に浸かる様に、料理酒・みりん・醤油で炊いて煮詰め、液が僅かになるまで煮詰めて出来上がり、味が薄い場合や冷えた場合は再度熱を入れる。

③器に盛り、野菜をトッピングして出来上がり。

＊ごぼうを一緒に炊くのも良い、他の魚も炊き方は基本的にはこの炊き方で十分。

マダニに気を付けましょう