おばさんの料理教室 チンゲン菜のおしたし 😘

チンゲン菜のおしたし　😘 

先日、チンゲンサイの初収穫をしました、新鮮でみずみずしく、ごまだれで食べました。

 

①鍋に多めの水に、塩（濃度２～３％）、沸騰水にチンゲン采を入れ、３０～４０秒で引き上げ、水で冷やす（色止め・あく抜き効果）。

②適当な大きさに切り、水を絞る。

③皿に盛り、ごまだれで食べました。

＊醤油・鰹節を入れて混ぜたものなど新鮮だから何でも合う。

＊好みにより、半分すりつぶしたゴマを入れるのも良い。

＊野菜は新鮮な物ほど美味しい。

我が家の食卓の花