道民なのでソウルフードなるものをいただく。塩ラーメンは癖無くさっぱりした素直な味。濃い目の塩味は湯通ししたシャキシャキもやしに合う。溶き卵は彩りを添えるアクセント。
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ソウルフードかどうかは定かではありませんが…