金柑酵母パン

家に生った金柑で
酵母を起こしました

気温が低かった為か発酵が弱く
一回目は悲惨なパンだったので
金柑酵母＋イースト１％で焼きました





高さが出ました
イースト少量の威力は大きいと
改めて思います

クープも開くようになりました
一冊の本だけでなく何冊か見るうちに
コツが少しずつわかってきて
うれしいです

酵母の時点ではあった金柑の香りは
焼きあがったパンにはありません
癖のないパンです