初焼きぱん

暮れの26日に完成した柿酵母元種が
冷蔵庫の野菜室で年を越し
プツプツ小さい泡を生みながら
まだ生きていました・・・

常温に戻して
残っていた酵母液を水の代わりに使って
時間はかかりましたが
レーズンぱんの焼きあがり

もっちり　ずっしり　
黄色い
味のある酵母パンです



寒いですね　
風も強いです

今日は自分で作った鏡餅を
カビがこないうちに下げました
包丁が入らないほど硬くひび割れています
空気が乾燥しているからか・・・
作り方に問題があったか・・・
水餅にしておきました