暖かで

今朝も寒かった
室内は４度
大霜の朝だったけれど
だんだん日差しが強くなり
暖かな一日になった

パン酵母を切らし
イーストのパンを焼いた

短時間でよく膨らんで
イーストパンはとても順調だった
けれど・・・
イーストの風味がちょっと
気になった



仕込んで２日目の金柑酵母と
酒粕酵母の元種は
今日の暖かさで
発酵がぐんと進んだ




今年のサクラソウは
葉ばかり伸びて莟が付かない
と思っていたら
今日　
葉の中に
莟を見つけた

花の色は
きっと白だと思う