塩蔵アイコの塩出し

今日は午後から会議の為様々な事をしなければならない。ハタハタ釣りにも行きたいが、今日は無理だ。
まずは塩蔵山菜を戻す作業をする。
こんな状態のものがアイコに変身します。

塩蔵アイコを戻しています。
このアイコは仁賀保の水沢山産です。

この4月に採ったものです。
自ら沸騰直前で火を止め、後はそのまま冷やし、水を数回入れ替えれば、塩出し完成です。

塩蔵当時

キウイ収穫

今年は昨年ほど実がついていなし実が小さい。食用にならなくても、キウイ酒はできる。

雪が降ってきてバカみたいに寒いが、今朝は梯子に登っって、収穫だ。

まだ半分くらいだが、寒くて限界だ。鶏は寒くても平気で朝から外で遊んでいる。

ラーメンNO95 清吉 朝中

今朝は久々の清吉で朝中した。

大盛りころもで620円也

天かすをかけ、ラー油をタップリかけていただく。


我らのソウルフードだ。
美味すぎる。