山が実ってきました

昨日は、由利原へみんなでドライブでした。サワグルミ拾いと山法師の採取が目的です。

この頃突風があちこちで頻発しています。夏の終わり頃状態が送れてやってきます。こんな時がクルミ拾いのチャンスです。

孫達が競って拾ってくれました。外皮は触ると強烈な匂いがします。手袋必須です。この外皮のおかげで、獣達から食べられるのを防いでいるのかもしれません。拾ったクルミは裏庭に埋めて外皮が完全に腐るのを待ってから処理します。

山法師は食べ頃です。

これは本当に美味いものです。見かけがちょっとグロいのですが生食が一番です。サイクリストのY氏に在処を教えたのですが、はたしてここに来れたかな？

孫たちはバクバク食っています。

持ち帰ったものは洗浄して、お酒に仕込みました。

ヤマボウシの実にはβ―カロテンやアントシアニンが豊富に含まれており目の疲れを防止したり疲労回復効果や滋養強壮効果が期待されます。

またアントシアニンには抗酸化作用もあり老化予防などの効能もあると言われています。

その他にもヤマボウシには

● 眼精疲労緩和

● 滋養強壮

● 老化防止

● 視力維持

● 血液をきれいにする

などの効能が期待されています。老化防止っていいじゃないですか？由利原は山の恵で溢れてきました。

アジが大きくなってきました

朝4時20分でも真っ暗です。今日は土曜日ですが、勤務日です。それでも朝まずめのアジ釣りに出かけました

１９度と快適な朝です。

金浦漁港に向かいます。ヘッドランプをつけた釣り人が１０組はいます。

４時４０分には仕掛けを投入しました。餌籠にオキアミを入れる前に食ってきました。

明るくなってくると更に釣果が上がります。

すでに豆アジではありません。でかいのはなめろうにできそうです。

5時３０分には納竿して6時前には何事もなかったように自宅に戻りました。

楽しい朝のひとときでした。朝食後8時には出勤しました。窓の外は秋晴れです。

 

ハマゴウのフローラルウオーター

今朝は早くからハマゴウのフローラルウオーターを仕込んでいる。

昨日は謎の科学者に一本試飲してもらう為に届けた。

今日は、O中の校長にあげる。品名は「ＡＳＡＤＡＣＨＩの雫」にする。

自家製の水蒸気製水機は絶好調である。

圧力鍋に水を入れ蒸し器をセットし、ハマゴウの葉を敷き詰めて、火にかける。ハマゴウのエキスと共に蒸気が発生して、冷却槽を通った蒸気がフローラルウオーターになって瓶に落ちる仕組みだ。精油がフローラルウオーターの上部に溜まるのだが、精油を取るには大掛かりになるし時間がかかるので、それは暇な時に！

ハマゴウ酒も仕込んでいる。

ハマゴウ酒は黄色味の勝った美しいコハク色に仕上がる。

　効用として、新陳代謝を促進し、強壮・強精効果も期待される。そのほか疲労と病後・解熱・風邪・頭痛・赤眼によい。薬味は辛にして苦だが、庶民の薬としては人気が高く、数多くの漢方薬剤に処方されている。

イノシシの焼き肉としぐれ煮

イノシシ鍋にしようと思っていたが、白菜がなかったので焼き肉にしてみた。

ジビエ臭が多少あるものの食べているうちに元気が出てくる。孫達もガンガン食らう

朝はしぐれ煮を作る。

生姜で臭みを抜き、ネギと舞茸等も投入！味道楽がいい味を引き出す。

朝からパワーフードを食らう。

イノシシの肉をいただく

今朝は早くから金浦漁港でアオリイカを狙って竿を出していた。しかし潮が悪く誰一人当たっていない。雨まで降ってきた。午前中に釣りはやめて、アッキー君からイノシシに肉をもらうつもりでいたが、朝の出勤時に会ってイノシシを貰った。熊肉も一袋入っているという。立て続けに獲れたという事だ。

今日はさくら鍋だ。いつもアッキー君には感謝している。

昼から大仙市の古四王神社にいくつもりだったが、雨が強くなりそうなので午前中に参拝した。

古四王神社の本殿は国の重要文化財で、昨日と今日は本殿の扉が開かれる。

室町末期に建造されたもので、その建築美は日本随意一とまで言われているものだ。

狛犬は獅子そのものだ。

ただ、周りの建物が本殿を邪魔している感があって少しだけ残念だが、それでも素晴らしい！

ハマゴウの効能

自宅から数百mほどで日本海だ。海岸にはハマゴウが群生している。

今日はハマゴウの薬湯に入る。

ハマゴウの薬湯は古くから行われていた。葉と果実が利用される。葉は夏に、果実は秋に採集する。それぞれ一つかみほどを布袋に入れ沸かした風呂に浸し薬湯をつくる。

効能として神経痛・腰痛・筋肉痛・肩こり・風邪・頭痛・手足のしびれ・冷え症などによく、痛みを和らげ保温効果が高い。手軽であり健康湯とも呼べ庶民の健康法に役立つ。結構即効性がある。香りもいい。葉はいくらでも採れる。薬酒も仕込んで。

ハマゴウは、薬酒としても優れた効能がみられる。果実酒として美しく、味も良いので、薬効の高い本草酒といえよう。

アルコールは３５度のホワイトリカーを使用、容器に対、葉で１０分の５～６ぐらいとする。アルコールに漬けると急激にしぼみ、容量でみればトータルで七～八の量となる。

来週月曜日には葉を濾してその後熟成させる。

ハマゴウの果実マンケイシもそろそろ収穫できる。ハマゴウは凄い！

勝手に天寿とコラボのローズマリーチンキ

庭のローズマリーでチンキを作った。

このローズマリーは２０１２年にハーブワールド秋田から購入した苗が大きくなったものでその芽を挿木にしてあちこちに植えている。

https://blog.goo.ne.jp/sasakatukatuya/e/6a63fe44c69b3bebe813808f68f1b0f1

今までもローズマリーチンキを作っているが。直接飲めるローズマリーの原酒を作ってみようと思い、天寿の高濃度エタノールを使って原酒を仕込む事にした。

３週間もすればグリーンのチンキができる。天寿ローズマリーができるはず。勝手にコラボ企画してます。

天寿のエタノールは、矢島のマックスバリューでまだ購入できます。飲用不可とありますが、大丈夫、飲めます。

宮比神社の狛犬

今朝は、西目の井岡町内にある宮比神社を取材した。

先週行った潟保の八幡神社から１キロも離れていない。八幡神社の狛犬はかわいかったが、宮比神社の狛犬は獅子そのものだ。

　狛犬とは、獅子や犬に似た日本の獣で、想像上の生物とされる。像として神社や寺院の入口の両脇、あるいは本殿・本堂の正面左右などに一対で向き合う形、または守るべき寺社に背を向け、参拝者と正対する形で置かれる事が多く、またその際には無角の獅子と有角の狛犬とが一対とされる。

　飛鳥時代に日本に伝わった当初は左右の姿に差異はなかったが、平安時代になってそれぞれ異なる外見を持つ獅子と狛犬の像が対で置かれるようになり、狭義には後者のみを「狛犬」と称すが、現在では両者を併せて狛犬と呼ぶのだそうだ。
　一般的に、獅子・狛犬は向かって右側の獅子像が「阿形（あぎょう）」で口を開いており、左側の狛犬像が「吽形（うんぎょう）」で口を閉じ、古くは角を持っていた。阿吽の語源はそこからきているらしい。

　鎌倉時代後期以降になると様式が簡略化されたものがではじめ、昭和時代以降に作られた物は左右ともに角が無い物が多く、口の開き方以外に外見上の差異がなくなっている。これらは本来「獅子」と呼ぶべきものであるが、今日では両方の像を合わせて「狛犬」と称することが多い。ここの狛犬はそれほど古いものではないようだ。

ここのは、やっぱり獅子だな！

秋の川蟹漁始まる

9月から秋のもずく蟹漁が解禁です。昨日夕方孫達と蟹籠をセット！

実は朝仕掛けていた籠が岩に引っかかりロープが切れて回収できない事態が発生しているので今朝はウェーディングブーツで最初回収した。

久々の川の中は歩きづらかったが無事回収できた。

この秋最初の漁は6匹だった。

が、全部小さいため全てリリースした。でかいのはまだ海にいるのだと思う。少し早いのかもしれない。海水温が下がらないと蟹は川に戻らないのだ。明日もちびっ子だけだったら一旦籠を回収しようと思う。

メスティンでウズラの卵の燻製

ダイソーの５００円メスティンでウズラの卵の燻製を作った。

専用の網は１００円

アルミで皿を作って燻製材を入れて火にかけるだけ。

5分もすれば燻煙材の焦げる香りがだだよう。

ちょっと今回は燻煙の時間が長すぎた。

ちょい失敗だが、美味しいには美味しい。