ホワイト結婚記念日

　今日は28回目の結婚記念日。
「しかし、コロナのせいで外食できないから、家で美味しいものを作ろう」
　料理の本を開き、めぼしいメニューを探す。
「こ、これは！　すごいわぁ」
　


　エビのテルミドール。
　だが、外出自粛のため閑散とした東京で、ロブスターか伊勢海老を手に入れることができるのか？
「うーん、やっぱりないか。でも、特大のエビがあれば何とか」



　お値段「1000円」となっているが、正月は1980円だったような……。あれは正月価格？
　これを背から開き、殻ごと焼くと、結構イケるのだ。
　失敗したときのために、お肉も買っておこう。



　そろそろ満開の桜にも、容赦なく雪が積もっている。



　東京は、３月下旬としては、32年ぶりの積雪を記録したそうだ。昼の気温は0.9度。雪にもコロナにも負けず、買い物から帰ってきた。
　買えなかったのはロブスターだけではない。クレソンも品切れだった。代わりに買ったのがコレ。



「ルッコラ……聞いたことがあるから、よさそうな気が」
　味見をするため、洗って口に放り込んだら、苦みと辛みが押し寄せてきた。ペッペッ。どうやら、火を通して食べるものらしい。
　さて、エビをさばこう。キッチンばさみで殻を切り、背ワタを取って開いておく。塩と酒をふり、しばらくおく。
「えーと、ソースを作ってみよう」



　マヨネーズにレモン汁、生クリームを混ぜて、塩コショウするだけのお手軽さがいい。これまた味見をしてみると……。
「ううっ、すっぱ～い！」
　レモン汁が多すぎたのだろうか。かなり不安だったのだが、出来上がったら酸味は目立たなくなっていた。



　エビが反ってしまい、見た目の悪さに気を悪くする。エビに切れ目を入れればよかった。やってみないとわからないことは、たくさんある。
　それでも、家族の反応は上々だった。
「すご～い、豪華！」
「メチャメチャ美味しい！」
　よしよし。
　デザートはモンブランにした。



　練馬は結構積もったので、道路の雪はまだ残っている。
　ホワイト結婚記念日というのもオツだけど、明日の通勤は滑らぬよう、お気をつけください。


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