ハーブの寄せ植えとアスパラガスdeランチ

５月の植で食が楽しくなるセミナー「花野果村キッチンガーデン」は

１年に一度の寄せ植えセミナーを開催しました。

今年は日々の生活に役立つハーブの寄せ植え。

皆さんで近くの園芸店に行き、まずは自分の好きなハーブを選んでもらいます。

買ってきたハーブは土を半分程度入れたプランターに仮置きをして

各々の花が一番綺麗な姿を見せられるように、いろいろと角度を変えて

最終の植え場所を決めて頂きます。

 

ハーブにはお料理用、お茶用、ポプリ用、染色用などいろいろな用途がありますので

「買ってきたハーブをどのような用途でつかいたいのか？」

を基本の考えとして、ハーブの種類を選ぶことも大切です。

 

 

 

この方はお料理用にハーブを選ばれたようです。

チャイブに、イタリアンパセリ、チャイブ、パセリ、フェンネル、そして斑入りの綺麗な葉っぱは

パインナップルミントです。

 

寄せ植えがとってもお上手ですね～

この方の寄せ植えは観賞用と割り切っているようです。

レモンバーベナ、チャービルなど、葉っぱの形状が綺麗なハーブを脇役にして

オレガノケントビューテイというまるでバラを小さくしたような綺麗なオレガノ（手前）を

メインに寄せ植えをしております。

この方の寄せ植えはとっても清楚感あふれる寄せ植えです。

土の部分が随分多く感じますが

ハーブは雑草のように強く、あっという間に占拠してしまいます。

手前のシルバータイムがあっという間に大株に育ってしまいますので

植えた時には、、、このくらい空いていても全然だいじょうぶなんですね。

 

ハーブは鑑賞と食用両面を兼ね備え持っているため、

こんな素敵なコンテナに入れるだけで、とってもオシャレ感が出てきます。

毎朝気持よく目覚めて、、

何はともあれきっとまずはコンテナに行って、「ハーブさんおはよう～」の

気持ちのいい朝を迎えることができることと思います。

 

 

この方は四角のタイプのコンテナに寄せ植えをなさってます。

パープルセージ、匍匐性のローズマリー、シルバータイム、サントリナ、パイナップルミント

ディル、キャトミントなど、それぞれが色も形もみんな違うものばかりですので

たとえ花がなくてもとっても綺麗なんです。

 

さて、、、綺麗に寄せ植えはできたけど・・・

 

皆さんの悩みは・・「どうしても枯らしてしまう」ということ。

ハーブは特に生育旺盛なので、適宜手入れをしないと

蒸れてしまって、あっという間になくなってしまいます。

ハーブは収穫‥剪定をすることでいつも活き活きとした姿を保つことができます。

特に梅雨前には、収穫を兼ねておもいっきり剪定をするといいんですよ。

その時に大切なことは 

「挿し木」によってハーブを増やしておくこと。

 今回は

オアシスを使っての挿し木のお勉強です。

挿し木の難しいバラでもかなりの高い率で挿し木が出来る方法を

皆さんに覚えて頂きましたので、たとえ枯らしてしまっても

その時には予備の挿し木がきっと役立つことと思います。

今回参加頂いた方は「まずは生まれて初めての挿し木に挑戦だ～」と

やる気満々だったようです。

ハーブを増やす技を知ることで初めてハーブのある生活を楽しむ事ができるんですね。

ここまで２時間ばかりの寄せ植え講習会。。。

ランチは簡単に皆さんに作っていただくことに。

前回好評だった、山形県南陽市の後藤英典さんの「生でも食べられるアスパラガス」を

お取り寄せ

アスパラガスを大胆にも穂先と茎の部分に真っ二つに切ってしまいます。

 

サンドイッチ２種

「ア スパラガスの穂先と卵のサンドイッチ」

‥‥‥みじん切りにした穂先を生でいれているので、このシャキシャキ感が嬉しい！

 

「ア スパラガスの茎とコンビーフの焼きサンドイッチ」 

 

・・・・具材を入れすぎておもいっきり溢れだしているようです。

 

「アスパラガスの網焼き」

網で焼いて、これをこのまま頂く‥‥‥これも又美味。

 

パンチの効いた「シーザーサラダ」

使っている食材は庭から採ってきたルッコラやケールと、リーフレタスたち。

トッピングは、ここ半年田尻まで通いつめて、やっと作った【my手作りの燻製のベーコン】ですぞ～～

皆さんにこちらを少しばかりずつですがご試食していただきました。

 

日々植物との楽しい生活を楽しむことのできるハーブの寄せ植えをして、

採りたてのアスパラガスを使った美味しいランチを頂いて

庭から収穫したてのセージを使ったセージティーを頂いてと

もう何も言うことのない、至福の時を皆さんに過ごしていただきましたよ